小薇中文网

小薇中文网>巷子深处的美食 > 第156页(第1页)

第156页(第1页)

有了康家帅垫底,大家心理压力小了不少,纷纷尝试,可效果比他好不到哪儿去。有的人将豆腐切成了沫沫,有的人切出的丝粗细不均,有的人切断了好多,有的人切出的豆腐丝粗如挂面。就算是许葛和秦元,也只能勉强把那豆腐丝切成粗细不均的条,最细的也要一毫米,放在水中,清水很快浑浊了,许多断丝飘上来。“蒲蒲,我们都不行,要不然你来切切看,让我们开开眼界?”秦元帮她拆了盒豆腐。“我来帮老板做个记录。”姚可可被康家帅叫过来,还带着摄像机。“嚯,你这是想看我笑话?”蒲芮笑道,康家帅“嘿嘿”笑着摸后脑勺。“那我可不能让你得逞。”蒲芮洗了手,利落地抄起菜刀,刀锋横过来,不带犹豫地划过豆腐,势如破竹,力道均衡而游刃有余。切下来的豆腐厚薄均匀,两面光滑平整如明镜,简直看不出被切过。豆腐被平整地放在案板上,完好无损地左右晃动。所有人都以为蒲芮会精雕细琢,慢慢切豆腐,免得豆腐丝破碎。没想到她比好下刀的位置后,毫不犹豫地手起刀落,锋利的刀直上直下地翻飞。“笃笃笃笃笃”,一连串轻盈的刀击案板声不绝于耳,几乎没有停顿。那光滑的豆腐上迅速整齐地排布上了刀痕。蒲芮左手指节微屈,顶着刀身,控制落刀的间隔,右手稳住刀锋直上直下,关于距离的判断早已形成了手指的感觉记忆,她心里一点儿也不怵。切完一回,将嫩豆腐轻轻歪倒,再来一回。等她全部切完,一转头就看到所有厨师都屏住呼吸,望眼欲穿。“友情提示,可以呼吸。”蒲芮笑道。她用刀铲起豆腐,放入清水碗中,轻轻抖动。清水几乎没变浑浊,一整块豆腐在清水中分崩离析,慢慢地化成了千丝万缕的豆腐丝,随着水波荡漾开来。蒲芮轻松地打了个响指:“完成。”“卧槽,这也太细了吧!我一直以为文思豆腐能穿针是传说来着!”“天啊,难道没有断的豆腐丝吗?我真的没看到有断的!”“这一块豆腐简直做成了上千丝啊!真是绝了!”一群厨师围着那一碗清水,研究了半天,赞不绝口,姚可可拍好了之后,调大录像画面,慢放,看那切过豆腐的刀锋,竟然真的没有互相重叠的两刀。秦元和许葛也都看呆了眼。蒲芮微微一笑,没有吱声,又到一旁,拿来了其他食材。泡发的香菇和黑木耳都软软弹弹的,火腿肉质紧密,青菜叶轻薄,冬笋是前几天刚上的,新鲜爽脆。蒲芮用横刀平推将香菇切薄片,木耳卷起来,利刃片下火腿薄片,青菜叶折叠几下,冬笋先切成几乎透明的薄片。等所有厨师反应过来时,蒲芮已经将这所有的食材,都切成和豆腐丝同样粗细的丝状,于是他们又开始欣赏这些新出现的艺术品。“简直了,谁能想到,青菜也能切成十分之一毫米细,十厘米长的丝啊?”“我的眼都看花了,这一道文思豆腐得有几万根食材丝吧?”蒲芮让聂昀端来了老母鸡熬成的精华汤汁,看着赞不绝口的厨师们笑道:“才艺展示完毕,我先做一份文思豆腐给大家喝吧。”“好好好!”一众人小鸡啄米似的点头。金灿灿且通透的鸡汤下锅,汤面随着热力翻滚荡漾,那精华的浓香扑面而来,杀伤力很强,直狙一众人的味蕾。香菇丝的棕、冬笋丝的黄、木耳丝的黑、火腿丝的粉,在汤汁中悉数糅合在一起,穿插、交织、荡漾,将蔬菜与肉类的香,一味一味地揉进汤里去。适量的盐调味,少量多次放水淀粉勾芡,那汤汁变成半透明的洁白,仿佛蒙上一层轻纱,汤汁在翻滚中变得略微浓稠。蒲芮又切了几块豆腐成丝,沥干水,混合青菜丝最后下入,硕大的金属汤勺滚圆的部分打着圈搅动汤汁,汤面荡漾的微波,将豆腐丝和青菜丝散尽其他食材里,融合为一体。所有人都一脸惊呆的目光,看着那锅中数千丝融合在一起的各色食材,闻着那层次丰富的香味,一边流口水,一边不忍眨眼,想用眼睛记录下来这艺术品般的汤的样子。“啪嗒”一声,蒲芮将火关掉,汤汁泛着大团热气,带着钝重的声响,汩汩落入白瓷盆中。精致,浓香,莹润。蒲芮将锅底最后一点儿汤刮干净,拿来了汤勺和一摞碗,瞧着众人。“谁先喝文思豆腐2◎道德绑架?一边儿玩儿去吧您嘞◎“我喝第一碗!”一个绰号叫小多的厨师第一个激动举手。“我也喝我也喝!我来盛吧,不劳老板动手了嘿嘿。”康家帅离得最近,他直接顺过了蒲芮手里的汤勺,先给小多盛了一碗,“给你安排上了!”小多美滋滋地喝着,康家帅又给自己盛了一碗,其他厨师这时才反应过来。“好小子,近水楼台先得月!”“我也要一碗,满的那种!”“我也要我也要,馋死我了!”“你们盛快点!”康家帅盛完文思豆腐,汤勺刚放下就被别人抢去,他从哄闹的人群中挤出来,捧着汤,拿了个小勺。那各色的菜丝、肉丝、豆腐丝糅合在一起,棕黑粉绿白,纷繁得让人要看花眼。香味浓厚而层次感丰富,深吸一口气,慢熬出的鸡汤香味占主导地位,火腿香、木耳香、豆腐香等等味道次第翻涌,在鼻尖绽放。康家帅将勺子小心地伸进汤里,浓稠的汤瞬间包裹勺子,他舀了一勺,送入口中。勾过芡的汤汁略微浓稠,质地有点像藕粉。那鸡汤没有油花漂浮,却比普通鸡汤要鲜上许多倍,莹润地滑过舌尖,不仅全部的味蕾都被激活,甚至鲜到让人起鸡皮疙瘩。这一口除了顺滑的汤汁,没有任何其他食材的质感,这让康家帅疑惑了一秒,以为是自己只喝到了汤。他又舀了一大勺富含食材的汤汁,这次入口,他才明白过来——原来食材细到一定程度,不仔细尝,就轻盈到舌头都尝不出实感了!第三勺,康家帅是细品慢嚼的,木耳带着弹性,菜丝口感清新,火腿略带咸香的肉味。而那豆腐,即便是小心咀嚼,仍旧感觉不出质地,只有顺滑流过舌头的豆香,证明这豆腐存在过。虽然很难感受到食材的质地,食材的味道却完完全全糅合在了汤里,又香又鲜。康家帅细品着一碗汤喝完,感觉口腔和胃都得到了净化。姚可可挤了半天,终于盛到一碗文思豆腐,还因为太激动,不小心把汤汁蹭到了一滴在手上。她不忍心浪费,不假思索地抿了一口那虎口处的汤汁,虽然只有一滴,却有四两拨千斤的美味效果。那味道在舌头上泛起层层涟漪,让姚可可精神一振。“天下竟然有这么香的汤?还是豆腐汤?嘶——”姚可可吸了吸口水,也不顾勺子了,贴着碗边喝了一大口。鲜美的鸡汤混合着各种食材充盈满口,让她腮帮子鼓鼓的,所有味蕾都悉数浸泡在这绝美的味道中,香得她心情都激动起来了。姚可可原本以为满口的食物会很难嚼,真的尝试嚼了嚼,却发现那些食材基本不怎么需要嚼,直接咽下都不会有异物感。可她还是认真地咀嚼着。香菇丝拥有菌菇独有的菌香与爽滑,青菜丝有种似有若无的脆感。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:乱步的天降幼驯染  穿到星际被迫修罗场[ABO]  揍敌客能有什么坏心思呢+番外  苦夏  拯救女配  他的奏鸣曲[重生救赎]  浮色(娱乐圈)  大国焊将  后宫三千读我心,反派秒变小甜心  (女尊)关于摘掉绿帽的正确方式  天灾降临,囤千万物资求生存  惊鸿李子夜秦婀娜李幼薇全文完整版  巨星成长手册+番外  森屑今天也在努力上位+番外  逍遥在武侠世界的日子  黑心莲的理想+番外  始乱终弃纸片人男主后  高危漫画的路人甲指南+番外  满天神君,皆我前任  【综漫】混血魅魔讨生活  

已完结热门小说推荐

最新标签