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随后?却是蓦然驻足，独自长?吁短叹半晌，又和识海中的系统愤怒吐槽好一大顿，才?拖着沉重?的步伐去采购食材。虞凝霜想着做个面条。她是北方人，常觉得最抚慰人心的就是一碗热气腾腾的面条。而且面条柔软好下口，比粥类要?顶饱。虞凝霜盼着田六姐尽可能多吃些。可做什?么面呢？若论田六姐的喜好和口味，田家杂煎那一碗燠肉面的滋味鲜辣到极致，虞凝霜可不想班门弄斧。而看着田六姐憔悴模样，虞凝霜不禁想，还是做些滋养的，比如?烧个鱼汤面。她刚往卖水产处一走，便?被好几?个摊贩招呼着叫住，其中一个声音尤其洪亮。“娘子来看看我这儿的鳗鲡！新鲜的鳗鲡鱼嘞！”虞凝霜心念一动。鳗鲡便?是鳗鱼，她自打胎穿来此世，还从未曾吃过这一味奢侈。看着那黑银色的鳗鲡，虞凝霜自动将其转化成?了照烧鳗鱼、炸鳗鱼，甚至是夹馅儿的鳗鱼丸……而且闽地多食鳗鲡，她再多买两?条回严府去，也好给楚雁君尝尝这乡味。虞凝霜脚步就不自觉往那小贩靠了靠，后?者忙更卖力地推销。“这是海里的大青鳗，您看看，一条一斤多呢。只要?三百文一条。”虞凝霜咂舌，“这么贵？”四五斤的大鲤鱼也不过百文钱。小贩咧嘴一笑，“娘子，您且去看看，这城中还有几?家卖鳗鲡？我这儿也就剩这几?条了，卖完就家去啦！”虞凝霜略微讶异。时值白露，而“白露鳗鲡霜降蟹”，此时正?是吃肥美鳗鲡的好时节。价格贵自是合理的，可是怎么会少?有人卖呢？定是这小贩想卖个好价，瞎说的。但他这鳗鲡确实不错，体形秀细而长?，周身圆润而滑，条条还生龙活虎的新鲜。虞凝霜便?挑了两?条最大的。那小贩也挺会做生意，直说虞凝霜若是把这四条都?包圆，再给她免一百文。虞凝霜想着多出的鳗鲡可以做成?耐储的糟鳗或是鳗鱼鲞，总也不会糟蹋，便?欣然接受。虞凝霜先从荷包摸出一块一两?的碎银，又拿出随身带的银剪子，从小银锭上剪下一块。从前，她手里来来回回的不过是几?个铜板，如?今却早已习惯用?银锭付账。在饮子铺的各种进货和买卖中，她用?的都?是严铄付她的银锭，现下已经锻炼出来，手头极准，将那剪下的小银星儿用?戥秤一称，果然刚好。小贩见她用?的是官银锭，连查看银子成?色也免了，只用?自己的戥秤复核一遍，收下总共一两?一的银子。买卖既成?，小贩情绪扬升，越发话多起来，笑呵呵与虞凝霜交谈。“娘子，可别?以为我诓您。城中鳗鲡的确是很少?很少?啦。嗐，不都?被收去祈雨了嘛！”虞凝霜恍然大悟。确实，她想起也听铺子里食客说过，今年大旱，北方还好，倒是那本该烟雨霏霏的江浙一带尤其严重?，官方民间祈雨的仪式都?比往年要?操办得勤快许多。就连官家都?从春求到秋，在常祀之外另加了好几?场祭礼。至于为何祈雨会用?到鳗鲡，则是因求雨实为求龙，龙腾而云从，故而雨至。找不到真龙去求，便?转求似龙之物。而与蛇、蜥蜴等一众形似龙的生灵相比，鳗鲡更好获取，自然常作?为祈雨仪式的“嘉宾”。虞凝霜听说南方还有不少?井，专供着一些灵鳗，当地人以“鳗菩萨”称之（1）。今年，那些井前怕是日夜供奉不绝、祷语不歇吧？只可惜，无论是朝廷还是民间的祈雨，都?收效甚微。今岁干旱之罕见，虞凝霜自身也有体会。自打她穿来此世，还未经历过这样的大旱之年。虽她如?今算是养尊处优，再不用?为了用?水而愁苦。可高?出往年的菜价、越来越贵的水价，乃至院里水井越来越低的水位等等……仍让她从方方面面可窥见这干枯的年景。虞凝霜这些日子也时常担忧，她可是开饮子铺的啊！若是水源断了，财源就也断了。虞凝霜担忧归担忧，却被这些日子一件又一件琐事绊住了脚，一直没能采取行动。如?今被小贩话语一点，倒是下定决心——抓紧时间去寻个仓库，先买几?大车水存储起来；同时进一步丰富店里的美食品类，绝不能全靠汤饮，而是务必开发一些简单的、不需大量用?水的小甜品。虞凝霜一路走，一路想。说她心细如?发也好，吹毛求疵也罢，总之，她在吃食上是个绝对的完美主义者，一定要?在条件允许的范围内做到最好。铺子的经营也是，每日的一餐一饭也是。就如?现在，本来想给田六姐做鱼汤面，可当这么稀罕、这么鲜美的鳗鲡真入手了，又总不能将其胡乱就煮成?鱼汤。若要?做鱼汤，当然要?给予它足够长?的时间熬煮，方才?给予了食材的足够多的感谢、给予了食客足够多的尊重?。虞凝霜便?又改了主意，且将这鳗鲡做成?配菜，主食面条则另选。且说那面条，本就是繁简皆可，各有滋味，怎么做都?好吃。虞凝霜略一思?索，去街口屠户处称了一小块猪后?腿肉，又打了一碗黄酱，最后?从菜贩子那儿拎走一根黄瓜。仅仅三样，这便?算采购齐全。回到冷饮铺，田六姐倒是没趁机偷跑，只是在厅堂呆坐，仿佛对万事万物都?无甚反应。她甚至没问虞凝霜买了什?么菜。这可不行。虞凝霜身为吃货，常觉得一个人要?是连“吃什?么”都?不好奇了，那这人间也要?留她不住了。可不能让田六姐继续顾影自怜下去，虞凝霜便?道，“今日我做面条。六姐帮我掌掌眼。”说着，虞凝霜牵着田六姐往后?厨走去。“我在你家铺子蹭了那么多碗燠肉面，先还你一碗炸酱面。”————田六姐将肥瘦相间的猪肉切做小丁。她速度很快，手腕也稳，这样的刀工不算精熟，但已足够出色，一旁已经切好的黄瓜丝也是纤细又均匀。而她身旁的虞凝霜负责掌勺。虞凝霜毫不吝惜地用?油，正?用?大火宽油爆锅。手一抬一撒，葱姜的香味立时扑面而来将她和田六姐裹挟。再把肉丁往里一下……简简单单的，可这肉和油一经结合，便?胜却人间无数，激出的丰润香味诱人得紧。虞凝霜很喜欢炸酱面里那个“炸”字。它完美地表述了这道菜那霸道的美味，以及一种跃动的力量，仿佛每一根面条都?神气扬扬的。炸酱面是咸口面条的代表，那足量的盐分能迅速给身体补充能量，浓厚的滋味则提神醒脑。虞凝霜也希望田六姐吃了这碗炸酱面之后?，能尽快恢复身心精神。肉丁炒到发白，再将略稀释过的黄酱加进去一起炒，浓油赤酱一阵你中有我、我中有你的翻滚……咸香的热气中，这肉卤子很快就做好。店里有常备的挂面，虞凝霜撒娇躲懒，让面条高?手田六姐全权负责接下来的煮面、码面等工作?。刚要?走神的田六姐便?又起锅烧水，利索地忙叨起来。虞凝霜则做起干炸鳗鱼。她买的海鳗偏大，肉也厚实，正?适合油炸。之前，虞凝霜已经小心地将鱼肉顺着骨剔下。两?条海鳗肉装了一大盘。因为鳗鲡滋味已经足够鲜，多加摆弄反而不美，所以她只加一点盐巴和胡椒粉随手抓抓，做了简单的腌制。好不容易买来的鳗鲡，虞凝霜当然连鱼骨也不想浪费。

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