五花肉被切成了方块拼在一起,色泽红亮,挂着浓厚的酱汁,勾人的肉香味都飘到了鱼莜那里去了。色香味率先占了已两样。
鱼莜以为他肯定能拿高分,结果四位主厨只给出了6、6、6、7这样的感人分数。
“红烧青鱼划水。”
白子烨将罩着鱼盘的盖子打开,属于鱼的鲜香顿时弥散开来。
肥硕的鱼尾被对直剖成了七条比手指稍粗的鱼条,如散开的菊花花瓣,每根鱼尾条上都挂着酱汁,但他的酱汁明显比上一位学员的要清亮透彻许多,少了些许油腻肥厚之感,色泽也更为红润。
鱼尾顶端还用西兰花和紫甘蓝雕成的小花朵以装饰,酱红色的鱼尾身上点缀着星星翠色的葱花。
筷子落在上面,可以轻易地将鱼肉捻开。鱼莜从主厨们下筷的动作就能看出,这鱼尾的肉质必定鲜美肥糯。
四位大厨品尝过后,没有给予口头评价,但手下翻动的数字牌是最直接的表示——四位主厨分别都给了他9分的高分!
虽然是比赛刚开始,但是本轮的最高分数貌似已经诞生了。台下,热炒区那边又是一片士气高涨。
反观另外几个部门倒也没显出几分颓丧,该聊天聊天,该嗑瓜子的嗑瓜子,像是对白子烨拿高分的这件事已经见怪不怪了。
不仅台下学员们情绪激动,身后等待评分的学员们也有些躁动了。
鱼莜隐隐听到身后传来两个女生对话的声音:
“前边那女学员好可怜啊,排在白师兄的后面,也够倒霉的……”
“那不是连着拿了三次员工餐考核的鱼莜吗?说不定她的菜品也不比白师兄的差呢。”
“你想太多啦,青鱼尾那么鲜嫩,又是出自白师兄之手,主厨尝过后怕是再吃什么都没味道了,话说咱们还是再往后排排吧……”
身后传来窸窸窣窣的声响,似乎方才说话的那两名女学员和别人调换了下位置。
鱼莜有些汗颜,现在换位置不觉得晚了么,一共就十个人,如今还剩下五六个,再换能换到哪里去。
白子烨的盘子一撤走,鱼莜径直走到四位主厨面前,没有丝毫怯意和紧张,将手里端着的盘子摆在四人面前的桌上。
第25章切磋(二)黄鱼百叶包。
鱼莜将盘子端到四位主厨面前,将覆着菜品的罩盖揭开。
盘子里躺着一只二十公分长的黄鱼,黄鱼的皮还保持着原汁原味的灰白色,周身没有一滴酱汁,连葱丝都吝啬地没撒。
若不是上面还飘着阵阵热气,只怕会让人以为是刚刮完鳞宰杀过的鱼。光溜溜的一条鱼,如此耿直地躺在盘子里,别说菜色了,简直是毫无美感,让人提不起半点食欲。
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