江洵轻点了一?下?头,淡淡说了一?句“好”。
孟锦绣转身离开,回来的时候,将手里托盘中的一?碗绿豆粥,一?盘麻油鸡丝并一?盘嫩葱炒羊肉,放到了食案上。
孟锦绣说道:“这羊肉是今早从城外刚送来的,肉质很是鲜嫩,更难得的是不膻气?,和刚摘下?的嫩葱同?炒,吃的就是食材本?身的鲜美。”
这段时间,孟锦绣一?得了空,便带阿萝去城外逛逛,因此新寻得好几处庄子上的农户,这些农户家里除了菜蔬之外,偶尔还杀鸡宰羊。因此,食肆里近几日的肉和时蔬,都是从城外直接送过来的,比往日新鲜了不说,花样也?变多了。
江洵听完孟锦绣的介绍,点了点头,他拿起筷子不紧不慢的夹起一?片羊肉,吃饭时似随口提起,说朝廷近日正在安置城中的灾民,想来不出几日,就会送他们回家乡。
孟锦绣之前听食客们说起过这件事,闻言也?只是笑着点点头:“这样一?来,聚集在各坊中的灾民就能?平安回乡,确实是件好事。”
江洵神?色古怪的看?她一?眼,张口问道:“若是他们被送回去,女郎这里的外送服务该如当何?”
孟锦绣先前倒是没想过这一?点,她抬头略想了想,然后便摇摇头:“这也?不妨碍的,这段时间天气?凉爽了,愿意来店里吃饭的客人便比从前多些。再者,如今店里生意红火,只有?儿和阿萝两个人,本?就觉得人手不足,就算去掉了外送服务,想来影响也?不大。”
孟锦绣说到这里,对上江洵那古怪表情,又笑了笑补充道:“再说了,万一?实在有?客人需要外送服务,大不了儿亲自?去送就是了。”
“女郎说的有?理。”江洵舀了一?勺绿豆粥喝下?,淡淡的点点头,神?情又恢复了往日模样。
孟锦绣不明白他是什么意思,不过见他止住了话题,也?没有?再问,她拎着空掉的托盘,转身绕过竹架子离开。
没想到朝廷的速度十分快,中午才听江少卿说起送灾民回乡的事情,傍晚时候,就见坊门口贴出了告示。
待到了晚间,住在永清观的几名少年?郎们,一?起登门向孟锦绣告别,说朝廷已经安排好了车马,并每人发了路上的盘缠干粮,明日一?早就启程返乡。
孟锦绣先道了句恭喜,然后将最后几日的工钱结了,几名少年?郎都欢天喜地的道谢。
待轮到阿风的时候,却见他不忙着接工钱,而是朝孟锦绣问道:“不知孟小娘子这里缺不缺人少,能?否让我留下??”
阿风说完之后,紧张的抿嘴看?着孟锦绣,脸上带着一?个倔强的表情。
孟锦绣有?些意外的看?向他:“小郎君不想回家吗?”
阿风点点头:“是。昨日已收到家中捎来的消息,说家中一?切平安,让我不用挂念。所以我想留在长安城中,多赚些银钱。”
孟锦绣笑了起来:“那实在是巧了,如今食肆中正缺人手,小郎君若愿意留下?,那最好不过。”
孟锦绣见阿风愿意,当即和他签了雇佣的契约,和当初阿萝一?样,按月支付工钱。这样一?来,食肆里多了一?个人手,孟锦绣和阿萝立马感觉轻松了许多。
更让孟锦绣感到惊喜的是,阿风从前竟然念过书,而且刀工也?很像模像样,孟锦绣索性将记账和日常切菜的事情交给他,阿风只熟悉了几日,竟然就干的很是顺手。雇一?名伙计却能?当两个人用,孟锦绣觉得自?己?这次赚大了。
再过几日,马上就是七夕了。
本?朝的七夕虽还未像后世那样形成节日,但到了这一?天的时候,仍会有?不少地方设“乞巧楼”,届时,会有?女子们月下?穿针、拜祭牛郎织女,据说这股风潮还是自?宫中传出来的。
不过孟锦绣对此倒不怎么上心,趁着今日外面?天气?不好,店里的食客不多,她正在厨房里卤鸡。
这鸡也?是从庄子上送过来的,总共有?三只,都是经年?的母鸡,皮脆有?嚼劲,用来卤了吃正合适。
母鸡送来的时候,已经提前处理过一?遍,所以里外十分干净,只需要大略洗过,再用水浸泡一?个时辰,泡出血水就好。
在浸泡的时候,孟锦绣正好做卤料,先将香料都用水清洗干净,这些香料是自?己?刚从美食商城里换出来的。将洗干净的香料用纱布袋装了,然后再用棉线将口子缠紧。然后灶上起锅烧油,开始炒糖色。
这炒糖的步骤容易糊锅,所以必须用小火慢慢炒,随着锅里的糖色逐渐变为浅褐色,一?股焦香味飘了出来,与此同?时,将锅中加入热水,再把?包好的香料袋放进去,等锅里的卤料再次翻滚开,孟锦绣将泡好的鸡缓慢放入锅内,小火慢煮起来。
随着锅中咕嘟咕嘟冒着小泡,整个厨房里面?,都飘散着一?股浓郁的卤料香气?。
阿萝朝空气?中吸了吸鼻子,向孟锦绣感叹道:“小娘子,这卤鸡闻上去比上回的辣卤豆腐干还要香。”
阿风正在后院劈柴,他如今暂住在后院收拾出来的那间屋子里,闻到香味,忍不住拎着斧头进来瞧。
孟锦绣看?着两人那副嘴馋的样子,忍不住笑笑,回答阿萝刚才的话:“这卤鸡自?然是比卤豆腐干香,待卤好了之后,表皮色泽红亮,吃起来鲜美醇香,用刀切成长方块码在盘子里面?,再配上碗稻米饭,绝对让人吃到撑。”hr
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