乾隆甲申年间,李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。满汉全席分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬仿校宫廷制度,令客人留连忘返。可以说是领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊了。
十全老人&ot;千叟宴&ot;
乾隆五十年,四海承平,天下富足。适逢清朝庆典,乾隆帝为表示其皇恩浩荡,在乾清宫举行了千叟宴。宴会场面之大,实为空前。被邀请的老人约有三千名,这些人中有皇亲国戚,有前朝老臣,也有的是从民间奉诏进京的老人。在座老人中有不少是饱学鸿儒,当众吟诗联句,即席用柏梁体选百联句被史官记录入史。乾隆皇帝还亲自为九十岁以上的寿星一一斟酒。当时推为上座的是一位最长寿的老人,据说已有一百四十一岁。当时乾隆和纪晓岚还为这位老人作了一个对子:&ot;花甲重开,外加三七岁月;古稀双庆,内多一个春秋。&ot;根据上联的意思,两个甲子年一百二十岁,再加三七二十一,正好一百四十一岁。下联是古稀双庆,两个七十,再加一,正好一百四十一岁。堪称绝对。这场酒局不但有御厨精心制作的各类精美肴馔,还有所有皇家贡品酒水。在这五十年一遇的豪宴上,老人们争先恐后,一边说着&ot;多亏了朝廷的政策好&ot;,一边大快朵颐,狼吞虎饮。据记载,晕倒、乐倒、饱倒、醉倒的老人不在少数。千叟宴这场浩大酒局,被当时的文人称为&ot;万古未有之举&ot;。
乾隆的倦勤斋
倦勤斋是乾隆让位后的住所,内部装饰是故宫内最为豪华的场所之一。在倦勤斋内放置着十几条木炕,可见其空间的阔大。倦勤斋内有一处室内小戏台,由一道紫檀木的镜屏进行了巧妙的隔离。它是从正间进入戏楼的门,从表面看,它仅是处镜屏,但是,实际上它是一道门,通过机关可以开启。大殿空间与木制仿竹的戏楼这两种风格隔离开来。除了这道门外,另一道在木制炕罩的窗扇上,推开即是一道门,也能进入戏楼。
倦勤斋的炕为木质结构,以紫檀木做炕沿,炕板带盖且可以掀起。木炕炕罩内侧,有非常精美的竹黄彩绘,殿内地面由金砖铺就。
倦勤斋内的家具均为紫檀木结构,纱橱也为双面绣,窗上也镶嵌着数千片和阗玉片。其间的竹黄镶嵌的彩绘更称得上是极品,上面的花鸟活灵活现。而有些竹丝镶嵌居然使用了不到一毫米的圆竹拼贴成图,中间部分为乌木丝,显得立体感十足。
第34节:清高宗乾隆篇(5)
大内奇珍
乾隆皇帝风光无限,号称&ot;古稀天子&ot;&ot;十全老人&ot;。在他80大寿来临之时,世界各国使臣纷纷来京纳礼朝贡。为了显示皇朝的尊贵和富足,乾隆决意打造一套金编钟作为大寿庆典之用。这套皇宫御制的金编钟瑞兽为纽,两条蟠龙做梁,波涛云海环绕金钟,彰显帝王之尊。一般编钟是以大小不一来定音的,而这套黄金编钟是靠薄厚不同来定音的。在乾隆皇帝的万寿大典上,这套金编钟就被放置在太和殿上使用。
故宫有后宫嫔妃使用的紫檀木嵌宝盒,将金、玉、美石、螺钿、玻璃等多种材料镶嵌于硬木器物上,这种工艺叫百宝嵌,清代的百宝嵌常将许多珍贵材料用于一件器物上,极尽奢华繁美之能事。
乾隆朝还有一种盆景,是用金、玉、宝石,玻璃等多种材料垒砌制作的,都有一个吉祥富贵的名字,比如福禄寿、鹤鹿同春,蓬莱仙境等等。
乾隆是个孝子,对母亲非常孝顺。乾隆四十二年他母亲去世,为了怀念他母亲,把母亲生前梳头留下来的头发供奉起来,要做一个金发塔。乾隆诏令内务府承造了一座形制精美的金发塔。要求金发塔第一要有它的重量和气魄,第二要和喇嘛教的金塔一样。塔中供佛,塔内存放盛发金匣。金发塔共用黄金三千多两。
光绪皇帝大婚时,婚礼上用的合卺玉杯,是明代陆子冈碾制的,杯把上雕刻的是凤,杯的正面有两条蛟龙盘绕。陆子冈是明代的碾玉妙手,名气极大。后来因为他为宫廷琢制一件玉器时,在玉器装饰的龙口刻有&ot;子冈&ot;款,以犯上罪被处死。
乾隆帝珍藏有一件玉器&ot;桐荫仕女图&ot;,乾隆说这件玉器可与春秋时的和氏璧相媲美,还写诗命人题刻在上面。&ot;桐荫仕女图&ot;原本是一块挖出了一个玉碗的弃料,经工匠巧妙运用,雕刻成一所江南的庭院:圆门内外有茂密的蕉叶和玲珑的假山,两扇半月形扉门半掩半开,门内外各立一白衣少女,透过门缝相互窥望。玉质非常细腻,是上好的玉种‐‐白玉钟。
王杰智告贪官
一天乾隆皇帝在午门散步,见午门至正阳门那段御道由于年久失修,不少处已磨损得坑坑洼洼,觉得有失皇家体面,非整修一下不可。于是他便令和珅承办此事,让他造出预算,限两月之内竣工。和珅得皇上宠信,贪婪成性,他奉旨之后非常高兴,觉得又得了个发财的良机。三天后早朝时,和珅奏报皇上:&ot;皇上,这段御道确实有碍观瞻,必须全部换新。由于所需石料要从数百里外的房山采办,石匠精雕细刻,故而工程浩大,即使从紧开支,至少也需白银一百万两。&ot;乾隆皇帝二话没说,立即照准。
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