想像夜萤是身怀箭术绝学之人,真是异想天开,傅大夫见夜萤脸上已经不带火气,心下一松,笑道:
&ldo;只要他们姐弟俩愿意立志苦学,没有问题的。我明天就可以叫个师傅来教他们。&rdo;
夜萤晓得开镖局的人,接触的形形色色江湖人物多,傅大夫既然答应了,肯定不会蒙他们,这才绽颜笑道:
&ldo;刚才失礼了,多有得罪,这样吧,傅大夫,为了感谢你对宝瓶的诊治,今晚我下厨,做几样小菜,以示谢意。&rdo;
傅大夫一听夜萤要亲自下厨,那天吃的美食犹历历在目,一肚子馋虫都被勾起来了,自然点头不迭道:
&ldo;那就有劳夜姑娘了。&rdo;
既然要做美食,夜萤便要卖弄一些不一样的手段。
找了下家里的备料,夜萤发现还剩下大半块金华火腿,一块五花肉、排骨及后面发的豆芽菜等等。
夜萤便让宝瓶帮忙,杀了一只已经不下蛋的老母鸡,去除内脏和皮脂,处理干净,加入瘦肉、排骨和金华火腿,然后放在锅中慢炖。
倒不是舍不得杀小母鸡,只是这道菜的食材要求就是老母鸡,金华火腿老鸡汤对消耗过度、体弱不支、头晕眼花等症有疗效。对宝瓶来说,也是滋补上好佳品。
接着,夜萤又片了些火腿片,然后把发好的绿豆芽用火腿包裹起来,包好的火腿片,用细竹签扎好,免得松了口,摆在菜盘里,等着下锅慢煎。
看着剩下的五花肉,夜萤来了主意,让宝器把肉剁成肉泥,加入料酒、胡椒、酱油等调味料,再用手团成丸子,倒了半锅油,放到油里炸至表面金黄的五六成熟,捞起来放凉沥油。
这时候鸡汤也开滚了,浓郁的鸡汤香味飘了出来,夜萤捞了半碗鸡汤,将鸡汤倒入铁锅中,放入料酒、盐、白糖,中火烧开后,将五花肉丸子放入铁锅中,小火熬煮,最后放入水淀粉勾茨,一道着色金黄、咸酥鲜嫩的红烧狮子头便成菜出锅。
夜萤摆盘时,又在红烧狮子头上点缀上炒好的豆芽菜,更衬得红烧狮子头喷香诱人,色香味俱全。
洗净铁锅,倒入油,此时夜萤把火腿卷豆芽放入油锅里慢煎,两面不时翻腾着,直至火腿片煎出油来,而绿豆芽自然也熟了,才把这火腿卷装盘。
食材都很普通,重在菜式比较新鲜,这里人都从来没有见过。
做好菜,老母鸡汤也炖熟了,夜萤打了一大碗鸡汤放上桌,老母鸡本身就油脂少,更兼下锅时已经去掉内脂,整盆汤几乎连一点油星也看不到,就象一碗貌似无奇的清汤一般。
傅大夫上桌时,看到这碗汤,还觉得平淡无奇,慢吞吞地用汤勺舀了一勺放到嘴边,舌头才尝到汤,便觉得一阵鲜醇无比,既有火腿特有的厚重香味,又有鸡肉的清甜,他喝了一碗,还想再来一碗,简直快停不下来了。
&ldo;夜姑娘,只有菜,没有饭,真是可惜啊!&rdo;
傅太医以为只有菜,不由得觉得奇怪,便吐槽了一句。
&ldo;饭在灶膛里。&rdo;
夜萤笑了,傅太医还以为她开玩笑呢,奇怪地道:
&ldo;灶膛里怎么做饭?&rdo;
夜萤让宝瓶去灶膛里用铁钳扒拉着,不一会儿,宝瓶便从灶膛里扒拉出七八个竹筒,筒身被火烧得黑乎乎,傅大夫一脸好奇:
&ldo;夜姑娘,你让我们啃竹筒?&rdo;
&ldo;是竹筒饭,傅大夫,我家姐姐出手,怎么可能不惊艳呢?&rdo;
宝瓶也是经常被夜萤惊喜到,已经惊喜成麻木了。
夜萤拿着菜刀,剁开竹筒,里面露出雪白的米饭,热汽腾腾的,让傅太医一看便食指大动,呃,这样的米饭出场太过出乎意料,以至于整日脑满肠肥、不缺吃穿的他,也不禁有了强大的食欲。
夜萤把竹筒里的米饭拨拉出来,放在一根剖成两半的竹筒里,雪白的米饭衬着墨绿的竹筒,别提多么清雅了,而且米饭中还带着竹香,更让人食欲大开。
傅太医挟了喷香的煎火腿卷,喝着鲜醇的老母鸡火腿汤,再来一个红烧狮子头,别提多惬意了。
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