袁晰嘴里嚼着东西不敢张嘴,一个劲儿地点头。
周昭把烤肉钳子递给他:“你看着横膈膜,就这么烤。”
横膈膜基本下锅一片吃一片,一盘肉下去得很快。
接着烤牛小排。牛小排被逆纹切成巴掌大的一片,中间贯穿着一条像叶柄一样的筋。牛小排可以烤得略微久些,烤到表面出现焦斑,油脂渗入到肉的纹理中,整块肉入口即化,中间的肉筋有嚼劲。稍微蘸点盐或者芥末酱油吃牛肉的本味就很好吃。
再烤三角肉,同样油花均匀,但这块肉没有肉筋,吃起来更加柔软,吃到第三轮的时候蘸少量柚子醋解解腻。烤盘边缘放几朵香菇,牛油慢慢烘烤出来的香菇吸收了牛肉的香气变得更加好吃。
冷藏的格瓦斯还在不断发酵产生气体,上层清液呈啤酒一样的橙色,下层有乳白色的沉淀。吃腻了牛肉,喝一大口冰镇的鲜酿格瓦斯,气泡咕嘟咕嘟地能把多余的油脂都带走,让人抖擞精神还能再战三百回合。
吃腻了烤牛肉,可以烤些红薯蘑菇吃。金针菇撕成一溜一溜的,串成串。刷油放在烤网上烤,烤到金针菇表面变得金黄,撒上盐,糖,孜然,辣椒面儿,花生碎还有白芝麻。烤好的金针菇边缘脆脆的,嚼起来咯吱咯吱的,感觉整个颅内都在回响。
红薯切片,烤到表面变软,用筷子一穿就透就可以吃了。充分糖化后的红薯,咬开都流着糖汁。
四四方方的日式年糕直接放到烤网上烤,稍稍变色就翻面,烤到六面鼓起,半个手掌大的小年糕膨胀得像个拳头大,外皮金黄时开吃。
烤好的年糕稍稍蘸点炼乳,裹着海苔吃。外皮焦脆,内里无比绵软,咬开能像烤化的马苏里拉芝士一样拉出长长的丝。口中有一些奶香的清甜,还有海苔的咸香,唯一的缺点就是年糕饱腹感太足,吃上两个就基本饱了。
碳火烤到最后还剩一点余温,两个都撑得直打嗝,还强撑着要把最后的棉花糖烤了吃。
整个店里只有碳火烘出来的那一点亮照着,两个人挑着棉花糖悬在去了烤网的碳炉上。看着它的边缘慢慢变黄,变焦,内里也慢慢融化沿着签子一点点地往下滑。
袁晰看着她,圆圆的下垂眼亮晶晶的,里面满满的都是她。
周昭看着他越过炉火,朝自己越靠越近,她举起签子,用棉花糖轻轻地止住了他的嘴。
作者有话要说: 我吃了一只烧鸡,这只烧鸡简直太好吃了!一点都不咸,干肠味还带着淡淡的酒香。可惜我不会做,所以不能写进来。(叹气)
☆、外貌焦虑的红酒炖牛肉
周昭起夜时发现床空了,靠在床头打算等袁晰用完了自己再去。等了半天厕所里没有一点动静,走过去才发现里面空无一人。
她打开房门,听到起居室里有隐约的钝响:袁晰全身只穿了件运动内裤,伏在她的瑜伽垫上跳波比跳。
周昭看着他,好半天才组织好语言:“你干嘛呢?”
“我……晚上吃多了。”
……
“过来,我给你找点健胃消食片。”
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