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小薇中文网>秦深的客栈by祈幽 > 第238章（第1页）

现如今人工饲养的河豚在最关键的饵料上做了调整，毒素轻了许多，但制作河豚的厨师依然要有相关机构发布的资格证书，毕竟一旦处理不好，可是要死人的。

&ldo;我爸爸就有证书，我拍在手机里面的。&rdo;留在客栈过年的仇星星拿出手机，翻出拍的照片，让大家看仇宝成在制作河豚上技艺纯熟，已经得到国家机构的认可。

有了这重保障，仇宝成做出来的河豚鱼绝对让大家吃了放心。

秦深点点头，&ldo;我长这么大还是头一次吃河豚，宝成哥今天的这个准备做什么菜?&rdo;他把之前儿子说要下火锅的事儿给忘了。

戳着鱼的丢丢不满意地叫道：&ldo;爸爸，我和你说过的，宝成伯伯说要切了鱼片下火锅的。&rdo;

当河豚遇到外敌时腹腔内的气囊就会迅速膨胀，腹部上的小刺儿竖起，借以自卫，在丢丢的小手下，几条河豚一条接着一条膨胀成了球，气鼓鼓的样子让它看起来还挺萌，也因此东洲市这一代把河豚鱼又叫做气鼓鱼。

&ldo;抱歉了宝贝，爸爸没有记住。&rdo;

最能够体会到鱼之鲜美的，那便是用尽量少的调味料去掩盖它本身的美味，新鲜的海产吃生的或者清蒸最好，所以这十条河豚鱼仇宝成会做两盘子鱼脍给大家尝尝鲜，剩下的也是片成鱼片，不过是用清水锅烫着吃。

煮熟的食物没有寄生虫，吃着更放心。

鱼皮部分焯水后切丝做成凉菜，吃在嘴里胶质感很足，又有韧性。剩下的红烧，鱼皮上的小刺儿刮刺着舌头、口腔，被牙齿咀嚼，感觉有些奇异，味道却相当不错。

小火锅每个人一个，里面放着的就是客栈的井水煮的白开水，要是想要风雅一些往里头扔两个枸杞、放几朵白菊也可以。

晶莹透亮的鱼片夹在筷子里，颜色是白中带着一点点粉，生吃口感很脆，下到锅里面略烫一下就好，吃起来又是另一种感觉。

&ldo;嗯，河豚肝才是美味。&rdo;

六娘咬了一口肝，细如凝脂、入口即化的感觉让她享受地眯起了眼睛，河豚肝有毒，处理不好，可以毒死一客栈的人，就连老道如仇宝成也不会轻易尝试，直接舍弃。

被人舍弃的毒物却是六娘姐妹盘中的佳肴，谁让她们比河豚还要毒，只要洗干净了，不需要任何特殊的处理，她们就下到锅子里面大快朵颐，那摸样看的其他人眼馋极了。

除了河豚，还有小鲍鱼、甜虾、膏蟹、蛏子、文蛤等等，一锅清水下一切。

仇宝成还调了一个料汁，吃腻了新鲜海鲜的鲜甜单一之后，还可以蘸着这个咸鲜的小料吃，多种味道在口腔内碰撞，食用更佳。

&ldo;丢丢鲍鱼里面绿色的东西不是脏的，那是鲍鱼肝，可以吃。&rdo;秦深眼角余光注意到丢丢撇掉了鲍鱼身后的一块月牙形状的绿色东西，说了一声。

&ldo;可是感觉怪怪的。&rdo;

秦深并不强求，&ldo;那就弄出来吧，这个没事儿。&rdo;

&ldo;不想吃的全都放在盘子里。&rdo;仇宝成拿了一个干净的盘子放在桌子上，&ldo;我腌制加工一下，回头做了鲍鱼肝粥，味道也是很好的，比这么吃感觉要棒。&rdo;

&ldo;嗯嗯。&rdo;秦深再次感叹，有了仇大厨的客栈，才是真正的望乡，少了这份臻至完美的厨艺，生活该少了多少乐趣啊。

他们吃午饭的时候，灶上蒸着米粉，五十斤一锅蒸的，两个灶眼都在弄，因为量大上汽就慢，蒸这么一锅要四十分钟以上才行。并不是盖盖子蒸，而是开着，因为水汽凝结滴落到米粉内，吸收了水的部分会变得更加粘稠，影响整体的口感。

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