第41章第1页_临安美食录全文(吃吃汤圆呀)

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“你们说大娘子这法子当真行吗？”李山从后头踮起脚向外看去，心里不免有几丝忐忑。

他们在浦江售卖路菜时的确常用石板炙肉来招揽客人，虽然效果不错，可那些食客都是走南闯北的行商习惯了这么食用。

这法子在临安行得通吗？

“大娘子说行，那就肯定行！”石榴毫不怀疑自己家大娘子。

五花肉炙烤的香气越发浓烈，金二土实在忍不住，大踏步走进了酒楼。

他跟茶饭量酒博士道：“给我比照着那小娘子的也来一份。”

对方笑着应了下来：“好嘞！我们店里新开业，买河虾送口蘑一份，客官可要河虾？”

金二土毫不犹豫：“那便一齐上吧。”

不多时肉类便先端了上来。

金二土第一个拿去烤的便是五花肉，他将五花肉放在石板上，慢慢炙烤起来。

店伙计又端上来几碟子配料并一碗蘸料：“客官，我店里有调制好的蘸料，还有些配料，您可根据自己的口味增减。”

金二土仔细打量着那几样配料，有葱花、有韭菜酱、有黄豆酱、还有红色的茱萸辣油。

这可稀奇了，金二土纵横江湖这么多年，还是第一次见到有店家让客人自己调味的。

不过这家酒楼可是先将生肉端上桌让客人自己动手的！说到底还有什么不可能呢？

金二土拿筷子蘸取了一点蘸料放到嘴边，入口咸淡适中，还有一丝花椒油的香气。

这蘸料单是空口配白馍吃都极为美味。

此时五花肉已经烤好，金二土迫不及待将五花肉送进嘴里。

舌尖先感受到的是丰腴的油脂，而后便是五花肉特有的肉质。

肥肉经过炙烤后，肥油被烤制出来，因而丝毫不腻，而瘦肉则一点不柴，肉质细嫩。

金二土一解适才的相思之情后便又拿起一块五花肉，慢条斯理蘸了蘸酱料。

这酱料不知怎么调配出的，咸香适中。

淡淡的咸味正好解了五花肉的腻，夹杂的椒盐香气又勾起人的食欲，金二土满足地又夹起一块。

石榴得意洋洋拍了拍李山肩膀：“瞧见了吗，第一个食客不正吃得津津有味？”

李山不好意思地摸摸脑袋，旋即又产生了新的疑问：

“可是——以大娘子的手艺做出的任何菜色都不逊色于石板炙肉，又何必冒这险？”

“这你就不懂了。”石榴眉梢微挑，“大娘子说了，临安城这么大，任你这家酒楼内里有多出色的厨子，食客都不愿意贸然走进一家陌生的酒楼。食客不进门来，厨子们便是能做出什么山珍海味都是无用，不如先想出个法子，将食客吸引进门才好。”

“不愧是大娘子啊。”李山赞叹道。

外面的金二土已经开始烤羊肉。

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