“这……，这个我得回家问问我阿奶。”

黄亦云听到柳婶子这话后，顿时迟疑了起来。

柳家种了一亩田的番薯，黄亦云知晓，并且收成很好，想要用麦子和自家交换番薯，无非不是想要帮自家，让自家不花钱去镇上买面食罢了。

随后，黄亦云在柳家搓了一会儿玉米粒，说了一会儿话之后，便告辞离去。

等黄亦云回到家中后，见叔已经回来，并且，堂屋一侧，还有两条四五斤的草鱼，一只三四斤的鲤鱼。

“这是张家送来的。”

黄亦云肯定的道。

“娘，这鱼，咱是养起来以后慢慢吃，还是熏成腊鱼吃呢？”

黄刘氏也问道。

“咱还有不少鱼呢？可以吃上一段时间，草鱼熏起来吃吧！

鲤鱼的话，养起来，以后吃就是了。”

“阿奶，草鱼让大妹来处理吧！

咱不熏起来吃，大妹扎鱼吃。”

黄亦云心中微微一动的道。

“炸鱼。

这可费不少油吧！”

“不是炸鱼，而是扎鱼，相当是把鱼儿切块，腌在坛子里头，过一点时间后，就可以吃的。

而且扎鱼扎出来后，有一股独特的酒香味和香辣味，风味别具，醇香四溢，是一道冬令佳肴。

最重要的是，扎鱼弄出来的口感更好不说，不是熏腊鱼那般，熏出来的腊鱼太硬，不适合，老年人或是牙口不好的人吃。”

黄江氏听成炸鱼后，黄亦云解释道。

“成，大妹觉得那种做法好，你就做那个。

阿奶只管吃就是了。”

“好，那大妹就先行把这鱼儿处理掉了。”

黄亦云点了点头，提着三只鱼儿就玩后厨走去。

鲤鱼养起来，留作以后吃。

将草鱼洗净，在鱼皮处剞上一字花刀，用精盐腌渍24小时后，挂在通风处晾晒至半干状，再用柴火熏去腥味。

去腥味后，再切成段，将鱼块用白酒、红曲、八角、香叶、草果、肉桂粉拌匀腌渍5分钟，随即装入坛内密封，约半个月即可取用。

只是红曲米没有，黄亦云打算不用红曲米。

本来红曲米就是用来给鱼染色的，让腌制起来的扎鱼更好看。

不过到时候蒸扎鱼的时候，可以多放点辣椒末，这样蒸出来一样好看。

处理好鱼后，黄亦云挂在屋檐下。

打算从今晚开始后，便在柴火房内，生上柴火熏制腌制后的草鱼。

黄亦云处理好草鱼之后，往堂屋走去朝黄李氏道“阿奶，刚刚大妹去柳家的时候，柳婶子说，他们家今年种的番薯没有收上多少来，想要用麦子和咱家换点番薯吃，说是一斤麦子换咱家两斤半的番薯。”