周围人七嘴八舌的道:“呵,还有人吃这玩意呢,啥呀。”
“瞅着就不是什么好东西,长得像石头似得。”
田瑞看着眼睛却直放光,道:“生蚝怎么卖。”
其中一个国字脸的兄弟道:“一斤两毛钱。”
这个价格属实是给周围人吓了一大跳,他运的生蚝,大的比成人手掌还大。一个就一斤多。小的也拳头那么大,还带着那么重的壳子。吃这玩意全是吃壳了。一点也不实惠。
周围的人七嘴八舌的说着,另外一个相貌略年轻的人,争执道:“这是最好的,而且千里迢迢从外地运来,这一路上光过路费和油钱就花了不少。”
田瑞听了半天终于听明白了。他们兄弟俩从家里凑了一笔钱倒腾货。听沿海的亲戚们说他们当地最爱吃蚝肉,不光是煲汤,炖菜,清蒸顿顿离不开。内陆地区没吃过,他们正好可以做一笔生意。进了两千斤货打算运到省城,谁知路上那么多人缺德往路上撒钉子,车坏到半路了。
只好停下来修理,海鲜这东西不能久放,要是坏了那了就血本无归了,国字脸的个哥哥当机立断拿出来卖。
但他们就是一个县里,这东西都没见过,不知道怎么吃,谁肯花大价钱买它。来这边卖了足足有一个小时,一斤都没卖出去,兄弟俩都急了,可是修车没有三天好不了。三天不卖出去这些生蚝就完了。
田瑞道:“能开一个看看么?”
周围人一看田瑞开了口,都道他们兄弟俩有造化。兄弟俩虽然不知道田瑞是谁,可是看大家对他的态度,答应了:“嗯。”随后掏出一个小刀递给田瑞,开生蚝是个技术活,要先钻进生蚝的缝隙,割断里面的筋膜,再把刀刃竖起来,撬开了口子之后用力一掰。
这兄弟俩进的都是特大号生蚝,想要开是非常费力的,本来还想帮忙,谁知道还没等他们开口,就瞧着田瑞已经打开了一个。
果然好生蚝,里面的肉都肥嘟嘟的。
生蚝非常鲜美,通体没有不能吃的地方,做菜提鲜的蚝油就是从生蚝里做出来的。
他们是在内陆,能吃到的海鲜就是鱼和虾。其他的一概没有。这生蚝用蒸锅弄上之后蘸蒜蓉酱汁巨好吃,而且还滋补。
田瑞道:“多少钱?”
“两毛钱一斤。”国字脸的哥哥说着。
田瑞道:“包了多少钱?”
国字脸吞咽了一下口水,道:“我可不光这些,车上还有呢,一共两千斤。”他今天一直没开张,好不容易碰见一个买茬,开口就是全包了,他都反应不过来。
旁边看热闹的那些菜贩子,恨铁不成钢道:“你就说多少钱就完了。”就这脑子,一点不会顺杆爬,还学人出来做生意呢。
他道:“你要是全要了,就一毛五一斤。”这年头人实在,他现在也不好卖,能卖了就行。第一次搞这个没赚到钱,但也涨了不少见识。
他弟弟急了。他们当时进货的价格是一毛二,但来回路费,租车的钱,油钱都没算呢,一毛五卖根本不赚钱:“哥……”他说着。
旁边的菜贩子忙拉住他弟弟,道:“你学着点你哥,多沉着,卖了总比砸手里好吧。”
他弟弟这才不说话。
田瑞道:“泡称。”周围这些菜贩子都是搞批发的。家里都有大称,把东西抬上去就行。
他们路上跑了几天,海鲜蒸发了一些水分,反倒不足两千斤了,差不多是一千八百九十多斤。周围有扒拉算盘的,一算,光这些就要花掉两百八十三块五。
卖海鲜的哥哥大气,索性把后面的五毛抹掉了。对田瑞道:“这海鲜最多也就能卖一个礼拜。你确定要啊?”他说着。
田瑞道:“嗯。”说完给他结了钱,叫人直接把东西拉到他们家的大院里。
等卖完,这俩兄弟收完钱,还懵呢。对旁边人道:“他是干啥生意的。”他一个人就能吃掉这么多货,想想真跟做梦似得。
旁边的菜贩子道:“这可是我们这最火的烧烤铺子。你们晚上要是不走,可以过去吃一顿,俩人五六块钱吃的贼好。”想吃点特色,再没有比他那个烧烤摊更好的去处了。
兄弟俩道:“一顿饭吃五六块钱?”和小县城都这么舍得吃么。
菜贩子就喜欢看他们大惊小怪没见识的样子,道:“这算啥,能不能排上队还不一定呢。你们要去可得赶早。”虽不知道田瑞买这么多生蚝干啥,但他买肯定有道理。
回去之后田瑞叫帮工把生蚝分拣出来,所有超过二十厘米的都分出来特大的。十五厘米的算大的,十厘米左右的是小的。
生蚝摞的像小山似得。粗粗看过去大的差不多有一千斤。小的有五百斤。大的有三百斤。
田瑞叫人把大的生蚝都给剥出肉来,他要留着做蚝油。有了这个随便炒个青菜,放上它都很鲜美。自己熬的更好,只是保存的时间短暂,只能保存二十天左右。
至于特大的小的,人洗刷干净外头的壳子。把家里那一百多斤的蒜全剥掉,捣碎备用。
这可是个大活儿,所有人都忙了起来,很快家里就一股浓浓的蒜香。弄了大桶装蒜蓉。田瑞拌上调和油加上糖和盐,能保存个一两天。
终于熬到出摊的时候了。
田瑞把大的生蚝开好,撒上蒜蓉,没一会儿生蚝自然鲜嫩的汁水出来,再混上蒜香和调料滋味绝了。等出锅的时候再撒上辣椒圈和香菜,卖相绝了。
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