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第11章(第1页)

所以他们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。

地道的京中人估计没几个不好吃卤煮火烧的,且他们还能吃出不同的手艺,品评不同的味道。

“我跟你说啊,这卤煮火烧啊,就将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,哎,味道浓稠,才是最地道的卤煮火烧。”老徐师傅说的自己都流口水了,看来下了班,的去吃一顿才行,不然晚上恐怕连觉都睡不好了。

“都是内脏啊?”邱春山还好,邱夫人不太喜欢,女人嘛,尤其是她也上了年纪,怕胖的很,平日里就是吃素,肉都很少吃,内脏更是能不碰,就不碰。

“猪内脏挺好,猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素b1、维生素b2等等。”独孤浩炎道:“猪大肠有润燥、补虚、止渴、止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。”

他说到这里的时候,邱夫人心神一动,她最近因为儿子的事情,上火又便秘了,睡得也不好,就怕儿子病好了,自己病倒了,加上她还知道,丈夫也是如此,每天在洗手间里跟马桶缠绵的时间越来越长,估计再这么下去,他的痔疮又该犯了。

“你怎么知道的这么多?”道淼很是惊讶。

独孤浩炎给他看了一眼自己的手机屏幕,原来他在查资料,怪不得说的头头是道呢。

不过老徐师傅说的也是对的,他们走了一段时间就到了,因为是过年的时候,这路上车子也不太多,等到过了初八,就该人多了。

“过年这里营业吗?”独孤非炎问道:“万一去了没人怎么办?”

“营业!”老徐师傅道:“过年是没什么本地人出来,但是不少外国游客可不过年,他们来玩儿当然要去吃一些有特色的东西。”

他们的车子刚停在一个很漂亮的饭店前头,就看那饭店里冲出来一个黄头发的外国游客,趴在垃圾桶那里,吐得哇哇的!

第17章城南老卤煮

众人看的表情很是丰富。

老徐师傅倒是淡定得很:“这个人肯定不知道卤煮是什么,很多老外都不吃内脏的。”

“是吗?”道淼表示怀疑。

一行人下了车,就进了饭店。

这里虽然是卖卤煮这种小吃的地方,但是饭店装修的不错,上百张桌子一溜儿排开,来往的人还不少呢。

而且这里不止是卖卤煮,还卖酱牛肉,五香羊肉等等熟食制品。

屋子里一股浓郁的肉香气,掺着一点特殊的味道,这是内脏被烹饪熟了的味道。

他们进来挑了个大桌子坐下,就有人过来问他们吃点什么?

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