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方犁忙摆手道:“多谢郭兄美意,我骑马射箭已是勉强,哪里敢再去学击剑!”
说笑两句,郭韩便收了剑,唤人上来把剑匣端下去。
不一刻,一个小厮端上热水,绞了毛巾递给二人,郭韩一边擦手,一边道:“颖阳是个产茶的地方,方郎既然祖藉此处,可会煮茶?”
方犁一笑,道:“家里除种桑外,也有几亩茶园。
蒙祖父教导,略知道些煮茶的手艺,只是不精。”
郭韩笑着看他,道:“今日且尝一回哥哥煮的茶,看跟你老家的味道比起来如何。”
说着拿起旁边一个茶罐,用长竹筷挟了几片茶叶,放在几上一道石板上。
那石板洁白细腻,下头有文火烘烤着,茶叶放上去不多时,亭中便弥漫起一股清香来。
这煮茶和泡茶不一样,工序繁杂,十分讲究。
先要将上等茶叶放在石板上炙烤,以便让茶性挥发出来,然后碾成细末,过细筛,倒进水里煮;等茶汤煮好,倒进茶盏,可根据各人口味,加些细盐橄榄或芝麻元荽等物,这时才呈上去让人喝。
不同茶叶,炙茶和煮茶的火候也不相同,细微差别之间,最能看出煮茶人的功力。
大夏朝上流社会中,茶道乃是家中子弟的必备课程。
方家虽是商贾人家,却也自幼照着贵族之家教习子女,免得出入应酬时失了礼仪,是以方犁对这一套并不陌生,见郭韩拿竹筷翻茶叶时手势娴熟,便赞道:“常平真是人杰地灵了。
只听外面人说郭兄如何英雄好汉,谁想得到,在家里竟是如此风雅的人物。”
郭韩最喜人赞他风雅,闻言笑道:“平时俗务缠身,想煮盏茶吃,也没什么心思。
今天好容易得了清闲,才把这长久没用的家什寻了出来,好巧你就来了。
是你便罢了,换了别人,可舍不得让他吃我的茶。”
这意思吃他一口茶,是给了天大面子。
方犁闻言也笑,道:“可别因为我来了,郭兄就把好茶叶藏起来,拿那次一等的充数。
我尝得出来的。”
郭韩见他取笑自己,毫不拘谨,心中喜欢,笑道:“竟是瞒不住你!
罢了,今天少不得拿点真货出来。
小安,把我放房里柜上的那罐茶拿来,免得人家吃了咱的茶,还要挖苦嫌弃咱们。”
说着把石板上茶叶捡开,拿湿巾细细抹了一遍。
小安飞快地去房里拿了茶罐出来,郭韩把罐子打开,珍珍重重地挟出几片来,铺在石板上。
方犁低下头去嗅了嗅,道:“看这颜色味道,莫非是北凉山云雾茶?”
大夏最出名的茶叶,当属这北凉山的云雾茶,千金难求一两。