泡得越久越好吃……
这话让苏盼觉得灵光一闪——
她想到小吃摊要卖什?么了!
……
苏盼打算做鸡汤串串。
这小吃是她在和?宋玉书对话后琢磨出?来的,名?字也是她想的,大概就是鸡汤豆腐串和?关东煮相互融合出?来的,有鸡汤、豆腐串和?萝卜串等等串串的小吃。
为了保证这鸡汤串串能符合大众的口味,苏盼一礼拜没干别?的,不是研究鸡汤+关东煮汤底的融合配比问?题,就是鼓捣串串的菜品选择,和?与鸡汤汤底的适配度。
这鸡汤串串味道好吃的关键,全都在作为汤底的鸡汤上面。
其中最?精髓的地方,就是得让串串泡在浓香的鸡汤里头,等这些本就容易入味的串串吸够鸡汤汤汁以后,咬上一口,最?先感受到的,应该是荡漾满口的鸡汤香味,然后才是食材本身?的味道。
串串本身?就有的清新味道,浸泡不光能将鸡汤的香味揉进这些素菜串串里,反过来也一样能叫串串的味道随着浸泡,也一样彻底同香醇油润的鸡汤融合在一起。
所以,真正好吃的鸡汤串串,必须得是“你中有我,我中有你”的状态,只有这样相辅相成,串串和?鸡汤才都能变得更?加鲜美可口,让人吃了还?想吃!
在炖到第七锅鸡汤的时候,这配方和?配菜,才算是定下来。
增加小吃摊窗口最?核心的小吃都弄好了,也该准备其他工作了。
比如,用?来做小吃的家伙什?。
——靠近窗口左边的操作台上面又多了一块新的大案板;炸油条的油锅大小没变,中间却被分出?了区域,那是苏盼为了能让不同的食物不串味,而特意?找人重新改的;还?有油锅旁边,也多出?来了一个新的汤锅炉子。
当然了,添置的这些东西里,除了汤锅炉子以外,都不是为了鸡汤串串,其他的工具要等鸡汤串串在学生中打出?口碑,小吃摊的收入稳定,自己有闲钱再雇人帮忙以后,再一点点添。
毕竟苏盼没有三头六臂,一个人是真忙不过来不说,她现在的重点目标也还?是得攒钱先把房子买了,现在要是再雇人的话,她舍不得。
苏盼抠搜地说。
……
增加小吃窗口所需要的东西都准备齐了,就该研究研究怎么卖了。
之前在六食堂刚开始时用?过的办法不能再用?了,得想想其他的推广手段,起码得先让全校师生知道,她们六食堂开始卖小吃了!
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