这可真方便!
乔芸喜笑颜开地将鱼肚肉用姜汁、黄酒以及葱段简单腌制后,下锅油炸。剩下的鱼肉则被她搁回了冰盆里。
孟仁甫忍不住问:“那剩下的鱼肉不一起做么?”
乔芸握着长长的木筷,一边翻动油锅里的鱼块,一边道:“鲫鱼肉次多不经吃。只有这鱼肚肉最嫩,值得入菜。”
“那其他的鱼肉呢?”孟仁甫张了张嘴,不会就这么扔了吧?
“留着炖汤自家喝,嘿嘿。”乔芸一笑,锅里的鱼肉已经复炸过一遍。她用笊篱把鱼肚肉捞起放在一旁控油。另起一锅,待烧热后倒上一勺油,加入葱段、酒、酱油等七种调味料以及高汤,收成葱香浓郁的浓稠的汤汁,把炸好的鱼肉放进去滚了滚,即可装盘。
“您的葱香鲫鱼脯!”乔芸将酒菜放到了柜台上。
“闻着酒香!”孟仁甫将盘子端到自己面前,忍不住陶醉地深吸一口气。
他最爱吃鱼了!
四斤一两的鱼,鲜嫩的鱼肚肉也比其它鲫鱼多,然而价钱却是不变的。这么满满一碟子只要五文钱,划算,太划算了!
孟仁甫用筷子夹下一小块鱼肉放进嘴里。
好嫩,好鲜、好香的鱼啊!
他忍住了涌到嘴边呼之欲出的赞叹声,眯起眼睛享受地细细品味着嘴里的鱼肉。
居然没有刺!
难道是这小丫头仔细把鱼刺剔过了吗?这也太细心了!这生意不好天理难容啊!
这里的清汤馎饦也这么便宜,若是能要上一碗,再要一份鲫鱼脯,自己动手盖在面片上,那这一碗鱼肚馎饦不也才七文钱,不比鼎食记那十五文一碗的鱼肚汤饼香吗!
吃着吃着,孟仁甫突然想到,难道自己儿子是被她手艺征服的吗?
好像……有这个可能?
对了,还有一个问题差点忘了问了。
“你如何知道我是县令?”
乔芸心平气定地说:“您腰上的蹀躞带是银銙的,唯有七品以上能用这个。”
“不错不错!你读过书?念过学?”孟仁甫一边吃一边点头。蹀躞带对于大部分百姓来说是再寻常不过的功能性腰带,可以挂唐刀匕首,也可以挂扇子算袋,非常实用。仅仅是通过蹀躞带就能识别出他的身份,这小丫头不简单呐!
“倒是不曾上学,只是在阿娘的教导学了几个字,会认会写,不是睁眼瞎。”乔芸摇了摇头,“杂学旁收的书籍看了些罢了。”
“哦?你都看过什么书?”孟仁甫兴致勃勃地看着她,仿佛有刨根问底之势。
这怎么还没完了!
乔芸在心里咧了咧嘴。
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