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第67章

而且牛瘪,听起来不像是鸭肠这种内脏。

江绵绵有些意外杨逸会对牛瘪火锅感兴趣。

牛是反刍动物,大部分食物未经过充分咀嚼就吞咽,在经逆呕之后重新回到口腔里就会混杂唾液和胃液,又被当地人称作百草汤,当明火烹煮时,气味还会变得更浓,有人形容牛瘪火锅的味道就像把脸贴到牛屁股上一样,真的吃到嘴里时又是巨苦无比。

江绵绵旅游时倒是去吃过两回,入口微苦,吃习惯了传统火锅的人可能不太习惯。

不过牛瘪火锅做法虽然麻烦了点,但是也不是不能做。

她点点头,看了眼杨逸记录规整的表格,“那有机会我给你做一回尝尝。”

不得不说,美好的误会总是这么产生的。

第47章饿饿饿饿饿饿饿饿饿……

火锅是一种非常特别的美食,不仅是因为其口味的百变,更是因为它能海纳百川。

荤菜方面,除了买来清洗完就可以下锅的鸭肠和毛肚,江绵绵还打算腌制些猪五花和麻辣牛肉,再自制个肥牛卷。

素菜就简单的多,藕片、土豆、白萝卜、绿豆芽等清洗装盘做个素菜拼盘即可。

江绵绵打算做一个羊肉打底的鸳鸯锅,做辣和不辣的两种口味,至于火锅蘸料,在蓝星各个地方的食用也有差异。

以羊肉为主要涮肉的北方喜欢吃芝麻酱,芝麻酱厚重绵密可以很好的降住羊肉的膻味,一口下去尽是满足感。

而川渝地区更爱好干料、油碟,加榨菜碎、花生碎、芹菜碎,还有鱼腥草。

鱼腥草闻起来有一种特殊的鱼腥味,细细闻了还带着一丝丝臭味,和牛瘪火锅一下评价两极化,有人避之不及,有人如获至宝。

江绵绵属于后者,川渝地区,鱼腥草更常被称作折耳根,常用于凉拌或者煮火锅。

小颗粒的折耳根拌在火锅蘸料里,口感瓷实爽脆,煮火锅则截然相反,是一种与众不同的软软糯糯的口感。

杨逸听得似懂非懂,辣椒是辣果他知道,但是花生碎又是什么?还有鱼腥草??

他苦恼地看着电子表,“绵绵,这个火锅里面加的食材是不是太过复杂了。”

杨逸大致数了一下,足足要准备几十种食材,这些杂七杂八的食物混在一起能做出什么好吃的?

在蓝星,人饿着就会想要饱腹,饱腹了之后就追求营养,再后来就开始发掘新的花样。

但是星际不一样,星际的发展似乎停顿在营养这一块,既然营养剂能满足日常所需,为什么还要去发掘新的美食呢?

在这样的大环境影响下,星际居民缺乏在美食方面的创新精神,在绵绵出现之前,他们也很难想象,美食到底该是什么样子的。

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