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第72章（第2页）
在她准备这些东西这段时间，琳达已经把龙虾的头身分离，取出了里面的虾肉，并且保留了虾壳和虾头。
龙虾肉十分新鲜，是一种淡淡的珊瑚红色，表面光滑，纹理清晰，闻起来有种清新的海洋气息，虽然还未烹饪，但可以想像它煮熟后的口感——肉质紧实丶鲜嫩多汁，带有微妙的甜味。
或者，直接生吃应该也很美味。
但艾米并不打算把这个提议说出来——她现在是在琳达太太的家里，琳达太太是位老人，生食海鲜恐怕会对她的身体不好。
等她以后捉到龙虾的时候再吃刺身好了。
艾米是*个二十二岁的年轻人，她无所畏惧。
「艾米，帮我炒一些蔬菜吧。」琳达说，「就用那口大锅。」
「好的。」
艾米开始炒蔬菜。
热锅加入黄油，融化后放入洋葱丶胡萝卜等蔬菜，将它们炒软变色。
「已经差不多了，琳达太太。」
「好的，亲爱的，你稍微靠后一些，小心烫到。」
琳达端着一口沉甸甸小锅走过来，将里面色泽浓郁的汤汁倒入刚刚炒好的蔬菜当中。
她向艾米介绍：「这是虾壳汤，是用刚才留下来的虾壳和虾头煮出来的，虾头里面的虾膏全部渗透到汤里，美味极了。」
「琳达太太，光是听你这么说我就要流口水了。」艾米诚实地说。
琳达笑着看着她：「真正流口水的时候还在后面呢。」
接下来她们又在混合了蔬菜的虾壳汤里放入了炒至微黄的面粉丶白葡萄酒和鲜奶油，又把切成块状的虾肉放了进去。
很快，一股浓郁的海鲜味道飘散出来。
在此之前，艾米从来没做过龙虾汤，就算做过类似的汤菜，也做不到这么复杂的步骤。在琳达的指挥下，她学到不少烹饪海鲜菜的知识。
她由衷夸赞：「琳达太太，你果然是做海鲜菜的高手。」
「噢，真的吗？」
「真的。」艾米点点头，「就比如说往汤里放一些炒过的面粉这个步骤，真的很妙。」
以后她做汤菜的时候也可以这样尝试一下。
两人说话期间，龙虾浓汤已经熬煮得差不多了，蔬菜变得软烂适口，白葡萄酒的酒精彻底挥发，鲜奶油也完全融入到汤底之中。
用盐和黑胡椒进行调味，再撒些欧芹碎作为装饰，龙虾浓汤就可以出锅了。
这时候的龙虾浓汤汤色浓郁，橙黄鲜亮，有种丝滑的浓稠感。
热腾腾的汤面上泛着一层薄薄的油脂光泽，汤中漂浮着一些切成块的虾肉和蔬菜，为这锅浓汤增添了丰富的色彩，光是看着就诱人食欲。
两个人盛汤出锅，一人一碗，搭配着烤好的面包片，一起享用这道龙虾浓汤。
开吃之前，艾米忍不住问了一句：「摩根吃什么？」
「当然是吃它的狗粮了。」琳达一边把餐具摆上餐桌一边说，「龙虾汤虽然美味，但对于小狗来说未必是件好事。」
尽管琳达说得很对，但艾米还是忍不住用同情的目光望了一眼不远处啃着狗粮的摩根。
可怜的摩根，做饭的时候在她们脚边转悠那么久，原来只是起到了陪伴的作用。
她摇摇头，用勺子舀起一勺龙虾浓汤。
鲜丶香丶醇，汤底浓郁醇厚，经过长时间熬煮，龙虾壳的精华释放而出，每一口都充满了淡淡的胶质感。
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