大圆桌上摆了几个大木盆,一盆是王阿娘做的韭菜鸡蛋馅,另一盆是林以默弄的玉米猪肉馅,他额外加了黑木耳进去。
这两种馅料在村里都是常见的,过年的时候,村里人也会包猪肉饺子。
第三盆比较稀奇,是虾仁三鲜馅的。
虾仁是王商栋是昨天骑马去了镇上买的活虾,九月正是大虾回游产卵的月份,会有人专门去捉大虾来镇上卖。
一斤活虾能卖上五十文一斤,自然是因为大虾难捉,一只虾没什么重量,而且得是活虾。捉虾不易,还要保证从捉虾到来镇上的路上,大虾不能死。要是离镇上更远的村子,得花一个时辰才能到镇上。
死了的虾没人会买,吃不得,因此活虾卖得贵。
镇上总有几户少爷小姐想馋了吃虾的,所以大虾好卖,不用担忧价贵卖不出。
王商栋来得早,他要的虾又多,一斤虾剥了壳没什么重量。所以他直接在走了一圈,遇到卖虾的小贩就买。
一圈下来,王商栋拢共买到了九斤多一点的大虾。
不算特别多,但包饺子也足够了,毕竟不单单只有虾仁三鲜馅。
去年,王阿娘就做了一回虾仁三鲜馅饺子,碰巧想尝试的新调一种馅料,没想到最后味道鲜美,咬到的虾仁爽滑劲道。
王商栋爱吃这个,两个虾仁饺混作一口来吃。
虾仁三鲜馅也容易调,弄好的猪肉馅里头是加了油、酱汁、粗盐和一勺糖,虾仁要提前炒熟,捞出后切成碎虾仁。韭菜、葱得切碎,姜拍成片剁成末,鸡蛋炒熟之后也要切碎,最后全部加入猪肉馅里头搅拌均匀。
桌面上放了好几摞擀好的饺子皮,还有一碗清水,笼屉就摆在一旁,上面刷了油,包好的饺子直接放在上头,蒸好之后饺子皮不会粘在笼屉上。
每个人都拿了小木凳围着圆桌,个个都在包着饺子。
陆文景没坐小板凳,他紧挨着林以默站着,想让漂亮教他包饺子。
笼屉里有几个捏成一小圆团的饺子是他包的,他望了一圈,就连大表哥都包得比他还要好看。
不过,漂亮不愧是漂亮,包的饺子也是最好看的,还有小花边。
林以默喊他拿起了一个饺子皮,干脆让陆文景站到他胸前,他手环着陆文景,方便他手把手的教小奶娃包饺子。
“就舀一勺馅就够了,不要太多。”林以默抓着陆文景的小手舀了一勺虾仁馅的,放到饺子皮上,又说,“拿稳了,不要弄掉了。再去沾水。”
陆文景听话的学着漂亮,伸出了一根手指沾了沾水。
“把水弄到饺皮边上。”林以默眼疾手快的抓住陆文景又想伸去沾水的手,对上陆文景疑惑的眼神,“只弄半圈就好了。”
陆文景小脑袋点点,他记住啦。
林以默柔声说:“慢慢捏,两只手换着捏,饺皮要岔开,拧上。”
一只胖乎乎的饺子做好了,虽然花边是歪歪扭扭的,但是陆文景高兴得双手举起来鼓掌欢呼。
“小景厉害!”然后陆文景往后仰头看向林以默,说得更大声了,“漂亮最厉害!”
挨着小夫郎坐的王商栋见状,暗戳戳的挪了一下木凳,挨得更近了。
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