小薇中文网>乡间小容 > 第67章（第2页）
第67章（第2页）
这边厢，荔枝虾已经炸好，袁如珠将荔枝虾捞出来沥油，放一旁备用。
她重新起锅烧油，爆香花椒、姜蒜以及干辣椒。花椒姜蒜和干辣椒的香味完全爆发出来之时，她往锅里掺山泉水。
用山泉水烧出来的荔枝宫保虾会更好吃。
山泉水倒进锅里之后，盐，白糖，水淀粉下锅调味。锅里的汤汁变得黏黏稠稠，此时她把之前炸好的荔枝虾倒入锅内。
粘稠浓香的汤汁迅速包裹荔枝虾，荔枝虾变得润亮起来，她再往锅里到了些醋和辣椒油，荔枝虾被染红，又变得红润光亮起来。
关火，她盛出做好的荔枝宫爆虾。
快十一点了。
袁如珠擦擦手，“赶紧收拾了吃午饭吧。”
李丽和林有旺早已急不可待，一听袁如珠说开饭，他俩立马放下手里的菜刀。
外面，李长贵对吴桂芳说：“你先去吃，等你吃完了我再吃。”
“行，那我快点吃完来接你的班。”吴桂芳快步进入后厨。她入座，拿起筷子，看着红润油亮的荔枝宫保虾，口水咕噜一下划过喉咙。
“这荔枝宫保虾可真香哩。”吴桂芳拿起筷子去夹荔枝宫保虾。
表面裹着汤汁的荔枝虾油亮亮的，似乎是里面饱含的汤汁流出来了一样，浓郁的酸甜糊辣味直冲鼻子，吴桂芳迅速咬下一口。
荔枝宫保虾入口微润，粘稠的汤汁酸甜之中带着浅浅的辣味，润润的滑过舌尖，下一秒，牙齿碰到脆脆的外壳。
鸡蛋和淀粉溶成的外壳酥酥脆脆，咔嚓一下咬开之后，水嫩的荔枝哗啦一下挤到唇齿间。因为有面糊的包裹，荔枝经过烧炸，口感却不干焦，仍带着原有的水嫩香甜。而荔枝破开后，里面藏着的虾涌了出来。
嘎吱！
虾肉qq弹弹，咀嚼时会发出嘎吱嘎吱的脆响，嘎吱嘎吱声里，鲜美微甜的虾汁在整个口腔里涤荡。
整个荔枝宫保虾，外脆里嫩，酸甜咸辣，果香和虾鲜缠缠绵绵，十分爽口开胃。
吴桂芳兴奋道：“荔枝和虾烧在一起吃咋这么好吃呢。”
袁如珠说道：“荔枝味甜，和其他食材一起调味的话很难做到特别好吃，但和虾的鲜味调和在一起，调出来的鲜甜味就很好吃。”
吴桂芳了然，“珠珠你懂得真多。”
“我这不是在学厨嘛。”
另一边，老王婶儿和邱红玲正吃着荔枝宫保虾，邱红玲咂嘴，“要是天天能吃到这么好吃的荔枝宫保虾就好了。”
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