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小薇中文网>乡间小菜(新华958店)怎么样 > 第57章（第1页）

日光西斜，及至暮色四合，而后夜色降临，时间一到，饭馆打烊。饭馆打烊，袁如珠回家之后，她把红豆、绿豆、黄豆、赤小豆以及花生米倒进糯米里，用清水清洗干净后，倒入清水侵泡。

翌日，袁如珠检查浸泡了一晚上的糯米豆子。她把猪里脊和五花肉切成微微大的块儿，放进碗里。将切好的姜丝、洋葱丝、大葱片以及料酒倒进肉里。接着又加入适量盐、白糖、胡椒粉、生抽等调料，用手抓扮均匀，腌制一个半小时。腌制肉馅儿的时候，她把洗干净的咸蛋黄用酒洗了洗，去掉腥味。

一个半小时过去，肉馅差不多腌制好了。她把糯米豆子等食材清洗了一下，又泡进清水里。

吴桂芳和李长贵捧着粽叶进来，和袁如珠一起包粽子。

袁如珠将粽叶折成漏斗的形状，往里面放一层糯米豆子，放一块腌制好的肉，一个蛋黄，再在肉和蛋黄上铺一层米。馅料加好之后，把粽子包起来，包成利落的三角形，用红棉线缠起来。

包好咸蛋黄肉粽，又包了腊肉粽，叉烧粽，腊肠粽，豆沙粽，桂花棕，莲子粽……咸的甜的，都包了，她还包了一些水晶冰粽。

后天就是端午，端午饭馆不营业，所以这两天，饭馆提前卖粽子。

小夏凑到灶台边，拿起一个杨梅水晶冰粽，一口塞进嘴里。

水晶冰粽的冰皮透明晶莹地盈着光，吃进去时甜丝丝软糯糯的。杨梅的清甜酸味丝丝缕缕地在口腔里萦绕，清清凉凉，宛若站在炎热的太阳底下突然被泼了一盆冰水，十分凉爽惬意！

“好吃好吃！”小夏又拿起一个水晶冰粽。

吴桂芳包着粽子，说：“咱家粽子肯定卖的好。”

李长贵笑呵呵：“那可不咋地，咱家粽子好吃，客人们肯定喜欢。”

这天如珠饭馆营业。食客们发现饭馆在卖粽子。

“粽子啊，后天就是端午节了，是该卖粽子吃。”

“不知道有没有我喜欢吃的馅儿。”

“咸口甜口的都有唉！”

“我操，老板做的粽子绝了！”

“妈妈，我吃到了神仙粽子！”

“老板我再要两个叉烧粽子！”

食客们对饭馆新出的粽子赞不绝口，只要吃过粽子就没有不满意的。

饭馆里粽叶飘香，后厨里，袁如珠塞了一口咸蛋黄肉粽。

糯糯的粽米带着微微的油润感，清香软糯里透出可口的咸味，软糯咸鲜，只教人恨不得全部一口吞下去，享受粽米在嘴里软化开的美妙滋味。

粽米黏牙，将清糯之味黏在唇齿间时，随后，咸蛋黄鲜鲜咸咸的香气入口，下一秒，绵密微沙的咸蛋黄抵达舌尖，咸味适中，细软沙香，不断地拨动味蕾。

接着是咸蛋黄下面的肉，肉软软嫩嫩的，油脂被粽米吸走了一些，以至于没有过分的油感，恰到好处的油润口感十分可口，一点也不显干柴。

粽米、咸蛋黄和肉在口腔里发酵出密密麻麻的鲜糯味，整个粽子清香软糯，鲜而不腻，黏香爽口。

她吃地弯起了眼睛，两口吃完，她拿起锅铲，继续工作。

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