有了专门的车,杨丽雯又会开车,倒是一件大好事,也省得总是麻烦部队里的人天天送她了。“好,那麻烦你了嫂子。”容景辰点了点头,没有什么意见,将两个人送上车,看着汽车开出家属院,这才放心离开。叶沐栖天天都要去店里,对去店里的路也熟,在旁边给杨丽雯指路,两个人很顺利来到早餐店,将车给停在了早餐店的附近。“阿婆,这是我找来的帮手,杨丽雯,杨姐,也是个军嫂。”一进店里,叶沐栖就立即对着蔡冬梅介绍了起来。接着又对杨丽雯介绍了一下蔡冬梅。“阿婆你好。”“你好。”蔡冬梅打量了一下杨丽雯,杨丽雯脸上带着笑,温温柔柔地和蔡冬梅打招呼。蔡冬梅看着她人性格好像还挺好的,又是个军嫂,倒也没有什么意见,毕竟现在又加了大碗饭之后,店里也确实是忙。…东西都摆放好,杨丽雯手脚也勤快,从进到店里就没有闲着,一直都在帮忙。“来一碗牛肉的刀削面!”很快,店里就进了客人。叶沐栖将准备好的面团揉了揉,又洒了层面粉,一手拿着面团,右手握刀,对准了烧开了水的锅里就开始削,一片片面片入锅,看得杨丽雯一愣一愣的。之前在叶沐栖家里只听她说了个手擀面的做法,但是这会儿亲眼看着叶沐栖做刀削面,确实是有些震撼了。刀削面削完,叶沐栖放了面团,锅里的面就已经煮好了,叶沐栖搅和了两下就捞起来放进了之前调好的碗里。杨丽雯仔细看过,和之前在叶沐栖家里那个手擀面的底是差不多一样的。之后就是浇上配菜,一碗刀削面就做好了,叶沐栖的速度很快,从点单到出餐一气呵成,动作又是那么的赏心悦目。“栖栖,这个我也可以学吗?”杨丽雯看着店里还没有下一个客人进来,这才对着叶沐栖问道。她都不敢想象自己做这一切的样子,看着好像还挺难的,但是杨丽雯看着又很想学。不为别的,就这个做出来感觉还挺帅!“当然,你肯定是要学的。”叶沐栖很肯定的道。杨丽雯本来就是来学厨艺的,这些当然都是要学的。“这个刀削面和拉面,手艺要多练,像是米粉就比较简单,煮一下就行。这其中的关键就是这些调味料还有配菜,只有配菜做好吃了,这面的味道才会好。”叶沐栖讲解着。现在她也没法做配菜,毕竟配菜都已经做好了。“杨姐,明天你早点过来我家,做配菜的时候我再教你该怎么做。”叶沐栖说了一句。现在的条件也不允许她教杨丽雯做配菜,只听一遍,和亲自上手学是完全不一样的,后者也更容易学会和记住。杨丽雯点了点头,看着店里又有客人进来了,就赶紧去帮忙了。有了杨丽雯在店里,蔡冬梅就更轻松了,基本上就只收钱,后来用过的碗多了,杨丽雯就去后面洗碗去了。在快到十一点的时候,早餐就结束了,叶沐栖准备开始做中午的大碗饭了。“杨姐,要做中午的大碗饭了,你快出来学。”叶沐栖在做之前,先去叫了杨丽雯出来,正好一边做一边教。杨丽雯赶紧出来,蔡冬梅进了后厨,把饭给煮上了,又将还没洗完的碗给洗了才出来。媳妇儿你真棒“红烧肉最重要的就是炒糖色,用的糖最好是黄冰糖,味道是最好的。”叶沐栖说着将之前准备好的黄冰糖放进了锅里,锅里还有一点油。火没有开很大,放进锅里的冰糖慢慢融化,变成了焦糖色,一搅和之后和油混合在一起,油光水亮,看着色泽就很好看。“炒糖要注意火候,火小了,糖色炒出来不好看,火大了又容易糊,糊了之后就会苦,也不好吃。”焯过水的肉下到锅里,随着翻炒,糖色渐渐裹在肉上,白色的肉都变成了漂亮的焦糖色,还泛着晶莹的油光,光是看着都觉得好吃。“红烧肉要选好一点的五花三层肉,背上的皮最好是烧一下,在焯水之前贴在烧干的锅上面炕一会儿,这样做出来的肉皮就很不会肥腻。”叶沐栖这个是之前就处理好的,所以只能跟杨丽雯讲解。杨丽雯学得很认真,眼睛一直盯着叶沐栖面前的锅,甚至将叶沐栖所说的每一句话都认认真真地记了下来。要做六个菜,叶沐栖的手脚很快,红烧肉给加水加调料之后就炖上了,又开始准备下一道小排骨。两道荤菜是最费时间的,都先给炖上,叶沐栖这才开始炒素菜,速度就更快了。叶沐栖一边做一边跟杨丽雯讲解,手上没停,嘴也几乎没有停过,就连从后厨出来的蔡冬梅都忍不住过来听了一耳朵。
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