穆冉道:&ldo;叶放,帮我清洗一下食材,孩子们饿了。&rdo;
因为条件艰苦,做饭十分慢,如果再由她自己清理食材,慢不说,就怕孩子们会饿坏了,也会耽误节目组的进度,因此,穆冉才决定叫叶放来帮忙。
叶放也没推辞,他在一旁把鲍鱼、扇贝、鱼虾等洗干净。
同时,叶放把烧烤架也给清理好,又从岛上的老乡家里找来木炭,紧接着,把木炭放在烤架里。
穆冉见一切准备妥当,便开始制作烤鲍鱼和烤扇贝。
穆冉最喜欢吃这两种烧烤,她准备先制作烤鲍鱼。
鲍鱼是名贵的海珍,被人们誉为&ldo;海洋软黄金&rdo;,也被称作&ldo;餐桌黄金&rdo;可见鲍鱼这种食材有多么珍贵,世界公认鲍鱼的最佳产地为日本北部和墨西哥,而我国东北部也是传统产区。(来自百度百科)
虽然鸡鸣岛的鲍鱼并不算特别好,但对于烧烤来说,这样的野生鲍鱼已经足够了。
钱魏看着穆冉手法熟练地处理鲍鱼,便好奇地问:
&ldo;穆冉,我听霍达说你做菜是一绝,那么,做菜好吃有什么秘诀吗?&rdo;
穆冉笑道:&ldo;做菜的手法有秘诀,但是,想要做菜好吃,并不仅仅因为一个厨师有多么高超的技巧,而是需要把自己丰厚的感情当做调料加进菜里。
&ldo;这可新鲜了,这样的理论我第一次听说。&rdo;钱魏说。
&ldo;做菜是非常简单的一件事,可说是简单,真正追究起来,这其中每一样工艺都堪称是艺术。&rdo;
&ldo;你现在在做什么?&rdo;
&ldo;把鲍鱼处理干净。&rdo;
&ldo;哦?&rdo;钱魏低声说:&ldo;能不能教一教电视机前的观众?&rdo;
穆冉看了眼镜头,明媚地笑道:
&ldo;想要制作烤鲍鱼,首先得要去除掉鲍鱼中的内脏等杂物,再把鲍鱼肉取出来刷洗干净,鲍鱼壳也洗净待用,不要留下沙子。等鲍鱼处理干净后,再把鲍鱼鱼肉的表面横竖划几条交叉的线条,把鲍鱼肉给打花了,好了!就像这样,做好之后就将鲍鱼整齐地摆放在烤架上,再淋上一些蒸鱼用的豉油。&rdo;
这豉油是叶放从老乡家找来的。
淋好油之后,鲍鱼陡然散发出一种特有的香味,许多在海边生活的人,都会直接吃生海鲜,就是因为生海鲜特有的鲜香味就足够让人日思夜想。
因为没有锅,穆冉用石头三面堆起来,搭成一个简易的小灶台,再找来干糙烧火,很快,火烧旺以后,穆冉把砂锅烧热了,再找来大蒜,切成蒜蓉。
在做烧烤的时候,要想烧烤烤得好吃,切记所有的调料都要备的多,只要调味好,烧烤很容易做好。
大蒜是一种很神奇的调味料,爱的人爱死,恨的人恨死,就跟香菜一样,吃蒜星人认为不吃蒜的人不懂人生,而不吃蒜的人认为吃蒜星人自讨苦吃。
而穆冉是很喜欢闻大蒜炒熟后的香味。
穆冉准备了一大碗的蒜蓉,她在砂锅中放上热油,因为没有煤气,等了好一会,砂锅才烧热,她把热油放进去,等油开后,借着砂锅把蒜蓉炒了一下,虽然大蒜生吃起来味道很刺鼻,可一旦放进油中翻炒,就释放出独特的好闻气味,这种香味类似于烧烤大蒜时的味道,特别香浓。
等蒜蓉做好,穆冉将做好的蒜蓉铺在鲍鱼上,她喜欢放调料多,这样才会入味,因此,蒜蓉几乎把鲍鱼全都铺满了,之后穆冉再放上红椒和小葱来提味,而鲍鱼上放上了这三种食材后,烧烤鲍鱼陡然有了灵魂。
做好后,穆冉把鲍鱼排列整齐,端给叶放:
&ldo;下面的交给你!记得不要烤得太老!&rdo;
&ldo;嗯。&rdo;叶放应了一声,随即弯下腰去摆弄烤架。
穆冉还没来得及转身,叶放弯腰时又背对着她,挺翘的屁股就这样触不及防地被她看了去。
【哇塞,叶放的屁股好性感哦!】
【对啊!穿了裤子都这样性感,那要是没穿裤子……】
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