沈怀瑾叹了口气,无奈道:看着我干什么,先把排骨煮上啊。
想和你一起。长得人高马大、一脸凶悍的兽人如是说到。
幼稚。沈怀瑾好生无语,你别是想偷懒吧。
兽人委屈巴巴,我哪有。
在沈怀瑾的死亡凝视下,他手脚利落地往锅中烧起水,待水沸后下入了排骨,焯上几分钟,刮去血沫后再将排骨捞出,清洗一把待用。
他们另有一口U形大锅是专门用来炖汤的。厉将焯煮过的排骨全放了进去,又倒入开水没过排骨,再按沈怀瑾从前的用量,放入了葱段姜片和适量的盐,这才盖上锅盖,大火烧开后用中小火慢慢炖煮。
至此,沈怀瑾的表情才缓和起来,他从鼻腔发出一道浅浅的哼声,不错嘛,可以出师了。
兽人脸上露出憨厚的笑来,显出恰到好处的讨好,瑾,多亏你教的好。
那以后都由你来好了。
厉脸上的表情僵住,怔了一会儿才状似委屈地哦了一声。
沈怀瑾回头去洗淘米水中的腊肉,搓去它表面的灰尘与脏污。在厉看不见的角度,唇角微微上扬。
因为没用柴火熏过,洗干净的腊肉稍微擦干后就可以用于烹饪。
大耳兽肉质肥美,油脂也比较多,以防到时候吃起来油腻,沈怀瑾先用锋利的菜刀将腊肉切成了薄薄的片状。
由于腊肉本身炒起来也很容易出油,沈怀瑾便只往锅中倒入了少量的兽油,将油烧热后,先下腊肉煸炒,将油脂部分微微鞭干。
眼见着原本嫩黄色的肥肉部分变得逐渐透明,油香与腊肉那股独特的风味也四溢开来,沈怀瑾将肉拨至锅沿,往锅底被炒出的油接着把肉放置锅内一边,让被炒出的油汇聚、流至锅底,再倒入尖椒、姜蒜和少许的盐,用大火爆炒。
辣椒炒开后,那股子味道更为霸道,沈怀瑾深吸一口,哇了一声,然后将腊肉与尖椒混在一起爆炒,让它们香味交融。
彻底炒好前再往锅中放些葱段,煸炒两下就可以起锅了。
闻着就好吃。沈怀瑾掷地有声,强忍着才没有尝,这个下饭肯定一绝。
另一头的排骨也炖得差不多了。厉掀开锅盖,把切好的白萝卜尽数倒了进去,继续用中火炖了起来。
到差不多的时候,再撒些翠绿的葱花上去,又不必盛出,端着锅就能吃。
沈怀瑾见状,赶紧也将整好的米饭盛出。他们的大米算不上多,要想一直吃到下一次丰收的时候,便不能由着自己尤其是兽人的食量尽情地吃,因此一顿只有吃一碗过过嘴瘾,要填饱肚子主要还是靠其它食物。
饭菜都被端到小桌上,两人相对而坐,中间是汤水的热气袅袅。
沈怀瑾闻着这味道,早已按捺不住,他两眼放光地催促着,快来尝尝这腊肉。
话音未落,他先给自己夹了一片。
腊肉尝着咸香,又有独特的风味,精肉嚼起来瘦而不柴、肌理分明,烹饪前看着肥厚的部分也变得透明晶莹,因为鞭干过,吃起来感觉不到多余的油腻,口感竟然是软糯粘牙的。
腊肉不仅香,在爆炒的过程中,还混入了辛辣味,闻着就让人口水直流,更别提这味道迸溅在舌尖时的感受了。
沈怀瑾又夹了两片腊肉并几条辣椒,混着松软的米饭吃了一大口,热辣与咸香吃得他是满身汗意又舍不得停。
见状,厉赶紧替他盛了碗热汤。
汤水清透,表面还飘着些金黄的油粒和翠绿的葱花,看着就诱人。沈怀瑾先喝了一大口清香的汤水,又去捞里面的食材。萝卜软糯又鲜甜,排骨也被炖得软烂可口,轻轻一抿便脱了骨,仿佛是要直接化在口中的样子。
他忍不住又给自己倒了一碗,吨吨吨地喝完,饭后便只能靠在椅背上,摸着自己滚圆的小肚子,哀叹着,又吃多了。
对面的兽人喝着汤,将剩下的食物一扫而空,这有什么的,寒季的时候大家都会长膘,不然没法度过这段时间,之后就好了。
沈怀瑾捏捏自己肚子上的肉,回想着那里曾经覆盖着的精瘦肌肉,欲哭无泪,话说这么说,但看这个情况,我的肉要减下去可能有些难啊。
厉将碗筷收拾起来,闻言道:别担心,我会督促你的。
嘁。沈怀瑾撇撇嘴,你不要夹带私货啊。
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