第98章第2页_我靠美食逆袭by云斜不归(火锅对烧烤)

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冒烤鸭与寻常的烤鸭并不相同，是李微歌前世的时候在四川的一个小镇上学来的特殊制作方法，端王是怎么知道她会做这道菜的呢，恐怕连江慕言都不知道。

抛开心中的疑惑，李微歌来到厨房，准备先将冒烤鸭做好了再问清楚此事。

厨房也跟李微歌平常用的一摸一样，鸭子已经处理好，李微歌先制作腌制烤鸭的材料。

大葱、小黄姜、花椒、盐菜以及豆瓣酱，混合香料粉末制成的复合香料，填入掏空的鸭内进行腌制着味。

填充好的鸭子放进沸水中汆烫，汆烫完毕之后放入冷水中清洗，这一步也可以紧皮。

以麦芽糖、蜂蜜和冰糖调制的酱汁，甜味浓郁，将甜酱汁均匀地涂抹于鸭肉表皮，静待糖汁和香料渗透鸭肉。

等待的过程中，李微歌检查焖炉和柴火，见端王竟然连制作冒烤鸭的青冈木和接收鸭油的砂锅都准备好了，心中的惊讶便越来越多。

青冈木有着特殊的树油芳香，青冈木燃烧，会让整个焖炉弥漫着这种香气。

柴火燃尽之后，便可以放入鸭子烤制了。

炉内烤制过程中，烤鸭每十分钟需要翻动一次，让鸭肉均匀受热，脂肪被化为液体油汁，与香料在鸭腔内沸腾，内煮而外烤，香气和油汁同时溢出。

鸭油滴落在香料砂锅中，与香料汤汁进一步交融，形成浓郁的油汤。

内里肉嫩汁满，外表皮脆焦香，再放上一勺鸭油原汤，原汤化原食，冒烤鸭就制作完成了。

冒烤鸭算是北京烤鸭的创新菜，风味独特，吃过一次之后便再难忘记，李微歌也是尝试过很多次，才做出这种味道，但还是不及在饭店中吃过的味道。

不过能做出现在这种味道，也是别具风味的，不知道端王要的是不是这个菜，还是他也是穿越人士？

另一边，江慕言正对跪在下方的一个着白衣的男子大发雷霆，地上全是茶杯的碎片。

白衣男子内心惊惧，却不敢乱动，稳稳地跪着等待江慕言看似平静却暗含风暴的话语。

“跟丢了？什么叫跟丢了！你们这就去，就算把整个县城翻过来，也要把她给我找回来！”

第六十五章辣子鸡

下跪的男子应了一声“是”，便退出了江家书房，留在书房中的江慕言眼底墨色涌动，是即将失控的样子。

叶道长进房间按住他说道：“你先别急，等一等再说。”

江慕言一把甩开他放在肩膀上的手，眼眶有些发红，声音也不似往常沉稳，带了些沙哑道：“都是你，若不是你与她说端王的事，她怎么会失踪，天下兴亡，何需她一个弱女子去承担！”

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