“不知道……”

传富摇头。

“在朝，士大夫的爱好就是品味，他们喜好清雅，社会便以清雅尚。

你原先做的菜，非麻即辣，吃的人大汗淋漓，嘴巴红肿，跟清雅是扯不上边的。

其实人都好这口，所以生意才会那么好，但有钱人肯定会想，有没有既能品尝到炒菜的美味，又显得很清雅的作法呢？淮扬菜正好可以满足。”

“你得明白上流人的心理，有钱的怕别人说自己没品，有品的更要一直装他的大尾巴狼。”

陈恪笑道：“只要我们把菜品、服务和环境搞上去，来福必然可以升成，人们心中有钱人才能去的酒楼。

到时候，你这里还是一座难求。

那些有钱人，了避免被朋友看扁，宁肯等上俩月，也不会去别家凑合的！”

“师傅就是师傅，讲起来全是道理！”

传富终于敞亮了，重重点头道：“咱知道该咋办了。”

“你的事儿说完了，”

陈恪把那坛子没开封的橘酒推到传富面前：“帮忙办一件事儿呗。”

“当然可以。”

传富瞪大眼道：“甚事？”

“你把这坛酒，送到酒商李简家，”

陈恪吩咐道：“他自然要问你，这酒是哪儿来的。”

“嗯。”

传富点头道：“比起师傅酿的，他卖的橘酒连马尿都不如。”

“你也不用跟他废话。”

陈恪沉声道：“直问他，可愿把执照拿出来，与我们合股成立一家新的商号？”

宋代最操蛋的地方，莫过于各种专卖，除历代都不许私售的盐铁外，烟酒糖茶这些与民生切切相关的商品，起初几乎全都是官府专卖。

后来官营的弊端显现出来，才允许民间商人，以买扑的形式加入。

所谓买扑，是一种包税制度。

官府核计某样产品的应征税额后招商承包。

有意成包商……即买扑人者，可自行申报税额，以出价最高者取得经营执照。

成包商后，便获得一定程度的垄断权，没有执照者不得参与竞争。

其实认真起来，陈恪不仅没有权力卖酒，他连在家里酿酒的权力都没有。

只是这年代，有钱人家里都会私酿美酒，官府屡禁不止，只要不拿出来卖，也就放开不管了。

“他会答应么？”

传富问道。

“会的，”

陈恪淡淡道：“你让他明白两点，执照虽然难搞，但县就有两家，他不跟我们合作，我们就去找另一家。”