张厨娘得了主子的准信后,就开心的离开了。
回到了大厨房,张厨娘就开始做烫面。
烫好面揉成团就开始醒发,醒发好的面团搓成长条,再把长条的面团揪成一个个的小剂子。
再把小剂子涂上油后,再拿个小剂子盖上去,按压一下,让两个小剂子紧密结合。
再擀成薄饼,张厨娘对于擀皮这事是老手了,之前做饺子的时候练得,她动作麻利的把小剂子都擀成薄饼。
最后再把这薄饼烙熟即可。
饼做完,馅料就更好做了,无非就是炒几个菜,就完活了。
午膳的时候,张芷妍和侯夫人就吃到了春饼。
张芷妍先教侯夫人怎么包春饼,首先就是把春饼皮从中间撕开,因为之前抹油了,所以很容易就分开了。
一撕开就轻轻松松获得了两张薄如纸的饼皮。
在饼皮里放入自己喜爱的菜,就可以包起来了。
张厨娘特意把饼皮做的不大,就跟饺子皮差不多大,所以基本上一口就可以吃掉。
张芷妍和侯夫人也就不在意什么礼节了,直接一口一个的吃起来了。
还别说春饼吃起来真的不错,还能让不爱吃蔬菜的人多吃些蔬菜。
也不知道顾之意感觉怎么样。
没错,顾之意还是吃着侯府送的午膳,连带着几个哥哥一起。
就是四个人每日中午也吃不了几个菜的,所以上次让他们三个去侯府,几人吃的都是之前没有吃过的。
几个哥哥很是羡慕顾之意,他每天都能吃到这么好吃的饭菜。
好在的是他们三个还能跟着蹭午膳。
今日石砚和往常一样,到了时辰就去门口拿食盒了。
不一样的是,送饭来的小厮按照张厨娘的吩咐,把春饼的包法告诉了石砚,让他跟之意少爷说。
石砚带着食盒到了吃饭地儿的时候,几个少爷已经坐好了。
几人就等着石砚和几个小厮摆好,就准备开吃了。
顾之意看到了跟饺子皮大小的小薄饼,疑惑道:“今日吃饼?只是这个饼怎么这么小,这么薄。”
石砚回道:“少爷,这是春饼,张厨娘说了,这个小饼,是要从中间撕开的,撕开就成了两个圆圆的小饼,再把自己喜爱的菜,放在小饼里,包一下再吃。”
顾之意几人还从没有吃过如此有意思的食物,感觉很有趣味性。
顾之意先按照石砚说的,在饼里放了些肉丝,再包好放入口中,真的是一口满足,饼皮很有韧劲,肉丝味道浓郁。
顾之意嘴里嚼着,手上的动作不停,又麻溜儿的包了一个。
其他三人见顾之意吃的满意,也开始吃起来了。
陈建华知道表弟府上的蔬菜味道好吃,就先试了个纯素的:“这个春饼不错啊,光是包着蔬菜都好吃。”
陈相丰日常比较注重饮食,春饼他也试过纯素的和纯肉的,但还是更喜欢荤素搭配:“荤素搭配更好吃。”
顾之安试过了几个搭配组合后,实在是选不出来哪个更好:“我觉的怎么搭配都好吃。”
顾之意见几个哥哥这么安利,也就不只包肉了。
学着几个哥哥做了几种组合,啊,哥哥们说的没错,都好吃啊。
几人把送来的菜都吃完了,吃的饱饱的,好在张厨娘提前在食盒里事放着山楂水。
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