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王雪照和小姐妹们倒是不知道秦宇新跑去找赵莲姣麻烦了。
大家陷入突如其来的忙碌。
——因为王雪照发现了一株沙枣树,树上还挂着不少去年的果,都已经成了干,硬梆梆的。
王雪照立刻招呼着大家将沙枣干摘下,用雪水反复洗净后放进锅里再用滤过的雪水煮,煮到半干的时候再用木棒将煮软的沙枣捣碎……
这就是沙枣果酱了。
其实呢,空口生吃沙枣干也不是不行。
只是会咬得牙口累,味道是甜中带涩,口感较糙。
加水熬煮再捣烂,涩味被破坏掉;掺水煮过后,高温破坏了纤维又令果糖充分溶解,口感也变成了绵软稠糯……用来蘸大饼吃,别有一番风味。
——饼子又干又硬,大家学着王雪照的样子,把饼子对半剖开把果酱涂抹在中间,再把饼子合上。
吃在嘴里,干硬的饼子中间夹杂着酸甜软糯还富含水分的果酱,就变得不那么难以下咽了。
酸甜的果酱吃在嘴里,会刺激唾液的分泌;饼子的微咸又很好的中和了果酱的酸甜……
简直太好吃了!
把果酱一一分给大家以后,王雪照看到大锡锅的锅壁上还挂着厚厚一层残留的果酱,就让大家再弄些干净的雪水来,烧开了和残留的果酱化开,给每个人都分了半杯沙枣糖水。
兑了水以后,极酸微甜的沙枣果酱变成了清甜微酸的果汁。
既解渴又清润,还伴随着极浓的果香!
甜食总会让人心情愉悦。
人人喜笑颜开。
为了这事儿,王雪照和小姐妹们忙了整整一晚上。
等她捧着杯子慢慢喝完沙枣糖水以后——
突然发现姜帼英这丫头不见了?
“若男姐,你看见帼英了吗?”
王雪照问道。
姚若男直摇头。
王雪照又去问邝励红。
邝励红也摇头。
王雪照急了。
现在都已经夜里九点多了,这胆大妄为的家伙不会一个人偷偷跑出去了吧?到处黑灯瞎火的,搞不好还会遇上荒漠狼群……
王雪照正准备大声喊姜帼英的名字——
就看到姜帼英风风火火地从外头跑了过来。
“你上哪儿去了?”
王雪照生气地质问她。
姜帼英跑得直喘粗气。
邝励红连忙说道:“帼英,雪照教我们做了沙枣果酱和沙枣糖水,味道可好了!”
姚若男适时递了杯糖水给姜帼英,“快喝吧,雪照给你留的。”
姜帼英接过杯子咕咚咕咚喝了两口,眼睛一亮,“这个好好喝啊!
比蜂蜜水儿还好喝……”