既然是煮鸡汤,那么自然要放入姜,葱段,其他的就不用放了。
等鸡汤出来后,要用到的地方很多,所以也就不打算做香菇炖鸡了。
切下一三分之一,从翅膀那里,留着做辣子鸡,剩下的全部放进锅里。
切成小块,加入料酒开始腌制。
鸡汤需要小火慢慢炖。
在这等待的时间里,白芷开始处理腊肉,用来炒土豆好了,居然还有茄子。这个家伙到底是在哪里买的,居然什么都有一点。
“你在哪里买的,东西挺多啊。”
“隔壁村子里,有个大娘人很好,你说的她都帮我找齐了,还送了不少菜。”
陌离现在想起来,还觉得,跟那个王大婶真是天差地别,他买那么多东西居然才一百多快?
“多少钱?”
白芷看了一眼他的娃娃脸,长得好还是有用的。最起码,省事很多。
“一百多。”
白芷看了一下,这么多东西,有腊肉有肉,还有鱼跟鸡,各种菜鸡蛋,一百多差不多的。
“你运气真好。”
腊肉需要烧皮还要洗,都弄好了,写成很薄的片,就可以放在一边了。
鸡肉已经差不多,打开锅,鸡汤的味道一下子就弥漫开来。
白芷最先做的米饭,在另一口锅里放入鸡汤还有米,就可以开始煮米饭了。等差不多的时候,放几片腊肉,柴火全部拿出来,慢慢的用剩下的火慢慢的来烘干。
腊肉加水,然后土豆和辣椒切好,在水干够放入大蒜,还有土豆片,盖上盖子,几分钟后,土豆熟了就可以盛起来。
剩下的鸡汤另外放,鸡肉全部下架,用来凉拌。
用辣椒还有小米辣炒制辣子鸡,还有泡椒鸡杂。
鱼是炸的,最后红烧勾芡。放在炸好的鱼上面。
最后是,鸡豆花。
将鸡胸肉剁成鸡肉茸,加入鸡蛋清和盐。
搅拌均匀上劲,开始加入鸡汤不停的搅拌变成鸡茸糊备用。
这才加上加热鸡汤,放入泡好的紫菜,烧开将鸡肉茸倒进去。
五分钟后,放入胡椒粉味精,就可以盛出来了。
因为看起来像豆花,所以是鸡豆花,茄子做了鱼香茄子。
刚做好,就有人来了。
“来的早不如来的巧,能吃饭了吗?”
老头依旧穿着短袖短裤,手里还拿着一把蒲扇。
看到她的那一刻,白芷只想说一句果然啊,
她就说么,这个地方,肯定是这个老头子了。
“小女娃好久不见,没想到你这么会做菜。”
“我也这么觉得。”白芷一点不谦虚,直接开口。
老头子一噎,好吧这个丫头还真是不知道谦虚。
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