莫枝盈早早地来到店里,帮忙打扫一下卫生后,就吃了早餐拿起马蹄糕准备走了,她看了一眼马蹄糕,说:“姐,要是方便的话,下次还是多做一点,我同学们特别爱吃。”
莫芹觉得有些奇怪,但还是点了点头:“明天吧,再做多一点。”
看着莫枝盈袋子放进口袋,骑上单车就离开了,莫芹也转身回到厨房去,开始今天的开店准备。
鳝鱼粥很简单,但是前期的处理会比较难,锅里面的粥还在煮,慢慢的散发出一股米香味道。
莫芹将鳝鱼洗干净,用菜刀切片,将有刺的都处理干净,这一步就要花费特别多的心思。
鱼肉也要清理得非常干净才行,不然腥膻的味道会影响到整锅粥的香味。
她弄了差不多五六条鳝鱼的切片,装了满满的一碟子,这么多也差不多够小锅粥了,是八个人左右的分量。
这些都是要备着的。
下面就是处理调味料,小葱、芹菜、葱、生姜,这些东西莫芹都切了一盘了,一个小锅一个小锅煮的时候就很方便可以用了。
有了这些准备,莫芹看了一眼钟表,已经到了开门的时间了,她匆匆吃完剩下的饺子,就将店门打开。
等了一会儿,人来人往的路上,几乎都是赶路的年轻人,还有几个拎着菜篮子准备出去买菜的阿姨们。
这些人基本上不会进到将店里面来。
莫芹也没着急,边在厨房干活边等着客人,十分钟,店外就有人叫了:“老板?今天菜单是什么?给我来一份。”
她匆匆忙忙洗干净双手,走了出去,外面站着的果然是熟人。
“今天的菜品是鳝鱼粥,很鲜的。”
客人听见这个粥非常开心:“我相信老板你的手艺,快整一碗,饿死了。”
莫芹笑着点点头,点了炉灶的后,转了几勺子白粥,煮到滚烫的时候就将鱼片和调料开始慢慢的煮,差不多十分钟的时间,就可以关火了。
她随心地走出去问了一句:“要芹菜和葱吗。”
坐着的客人立马摇头:“千万不要给我芹菜,我不喜欢吃。”
莫芹笑着点点头很快就给对方端来了一碗刚煮好的鳝鱼粥。
客人很开心,勺子将粥顺时针搅拌着,让粥能够快速的变凉,差不多后,他舀了一勺还有些微微烫的粥,缓慢地抿一口,接着又吃一口。
刚吃上他整张脸就像是绽开了一朵花,露出满面的笑容来,这个粥煮得真不错,调料很香,看起来其他的调料确实是下得比较足,鱼肉的鲜味在粥里面完美的体现了出来。
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