奴身拿的月银钱不多,但是冠了赵家名姓,自有一份自家人的自豪与底气。
拜了师门的,正儿八经传承家学,学艺做菜传名声,分利多,但是辛苦。
这其中最下面一层的便是外聘。
外聘进来的,一没有赵家姓,二不在厨上做主,顶多是零工。
所以地位最低。
但是赵家新上任的掌柜一扫旧风,堂前堂后歪门邪道的人早已经被撵个干净。
几个搭茬的人也不偷摸说,嬉笑笑地调侃片刻,见传活页点菜的褐色衣衫进来,重回自己的位置,等着叫菜。
可不得勤谨些。
今年开业,隐庐新规矩——前堂点菜若是有客专叫某一师傅的菜,会格外登记。
月末结算的时候,按登记数量,能分得一定通宝数呢。
“点赵家六小郎八宝山珍饭”
“点卫家小郎蜜汁彘腿闷木薯”
“点赵家十三郎推沙望月”
一连念了七八道菜,来人才住口。
被点到的颠勺人‘有’地吆喝一声,麻利地烧锅。
新岁伊始,赵家开山依旧喜人。
然高兴的同时,渝州城中的亦有新面目出现。
赵家后院
管家面带忧虑地从书房中离去。
赵玲珑无奈地摇摇头,“生意起落是常事,家中生意如今尚未站稳,我不欲与世人相争,奈何树欲静而不止呀。”
正月未过,与隐庐、辛香汇、李家豆腐宴相似的堂店便如春笋一般冒了出来。
堂店容客量大,甚有一家以火炮开山引山涧,建造出一座比辛香汇足足两倍大的庄园。
庄园名字起得也有意思。
赵高两家合股,以番椒做吸引点,起名辛香汇。
这家庄园唤‘新·川味观’。
放眼大唐,谁人不知剑南新味道就是番椒的麻辣。
敢如此明目张胆,只怕是哪一高门的私产吧。
果不其然,杨启年道:“是我家的。”
一笔写不出两个杨,但是一个杨字分尊卑。
尊的那一支在长安,名唤杨玉环,其族兄杨国忠。
牵扯到杨家,那鲜于通便不得小视。
剑南新贵家族是崔家,因崔大人守节度使位置已有十余年,军政在自己和大儿子手中,钱钞握在二儿子手中。
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