饺子馅儿是猪肉白菜的,这个时节,是大白菜最好吃的时候,勉强也算是时令蔬菜,把嫩嫩的叶子,和带着甜味的菜帮一块剁成不算细碎的菜丁大小,和肥瘦相间的猪肉糜一起搅拌。
肉特有的脂肪味道,和白菜的清香随着搅拌一点点地散发出来,须得顺着一个方向才行,那样肉馅儿才能上劲儿,口感也能更显顺滑。
这还不算完。
苏苗苗从自己空间后厨里的冰箱中,拿出了一块肉皮冻,那是她之前用猪皮熬的,一直想不起来吃。如今,算是派上用场了。
这是让饺子汤汁更为鲜美稠密的小窍门。
将肉皮冻切成小丁,塞进馅料里,用擀好的饺子皮给它们包得严严实实,个个圆圆鼓鼓,却不会漏出半点馅儿后,再将它们一个个地下到烧开的大锅里,煮熟之后,一口咬下去,浓郁鲜美的汤汁就会迸发在口腔之中。
不过,现在还不是时候。
苏苗苗看着自己包出来的,满满两大盘的饺子,期待着等会儿顾岁安过来时,看到这些饺子的神情。
他一定会吃到撑还不肯放下筷子!
——
等来等去,也不见顾岁安来的苏苗苗挠了挠头,心想这人咋还不来,再过会儿,这饺子皮就都该干了!
为了打发时间,苏苗苗随手拿起了一本顾岁安从沪市给自己寄回来的书。
这一点也是让苏苗苗完全将顾岁安纳入可信任的朋友一列的原因。
她从没和顾岁安说过自己在自己学习高中知识的事儿,只是那一次顾岁安来时,看到过自己拿着苏卫党的课本,他就记住了,去了沪市还专门给自己搜罗了好几本教材书寄回来,这点属实是叫苏苗苗有些感动。
苏苗苗拿着手里的书,心想:看在这些书的面子上,我就原谅他迟到这件事好了!
可苏苗苗没想到,自己这一等,就等到了第二天天亮。
…………
昨天等了一整晚都没等到顾岁安的苏苗苗有些摸不准,他这是路上耽搁了,没回来北河沟,还是发生了什么事儿?
想不明白的她,一大早就起来了,在确定顾岁安是真的没有回大队后,苏苗苗和秀芬婶子说了一声,便打算出发去县里。到时候再去坐县里的客车到东海市。
苏苗苗昨天一晚上都在想顾岁安的事情。
如果他没能按时回来,那么只有两种可能,一是运输公司的事情被耽搁了,他只能跟着对方的安排一起延迟回来的时间;二就是……出事了。
——
一路颠簸,苏苗苗终于在临近中午的时候,抵达了东海市。
她四处打听着,一路到了东海市的运输公司,准备打听打听顾岁安的事儿。
“你问去沪市的车回来了吗?”运输公司的工作人员看了一眼苏苗苗,略带同情道,“你不知道?昨天就回来了,半道上撞车了,全都进医院了!”
苏苗苗:“!!!”
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