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第52章 麻薯的吃法

沈晏去二房“借”

沈冶这个举动到底帮她推了一把进度条。

虽然过程多有惊险波折,崔令鸢还是觉得,

徐氏这人,够意思!

想着小孩们喜欢吃冰皮月饼、雪媚娘一类软嫩糯乎的糕点,次日她便做了鲜奶麻薯,浇上酪浆,让婢子送去了二房,以示感谢。

这鲜奶麻薯原料简单,做起来也简单,可以说时候是最好上手的甜点之一了,吃法却多。

拿牛乳跟糯米粉兑在一起拌匀,加些糖,上锅小火慢熬,到黏黏糊糊半凝固的状态就成了。

唯一可能要注意的点就是得不断搅拌,防止粘锅,要是沾了点糊味,这一锅也就废了。

趁热乎劲儿,浇上红糖水,撒一把剥了壳的坚果碎点缀口感,嗜甜的再淋一勺蜜或蔗浆。

不爱红糖那股隐隐透出来的微苦味的,配热牛乳,缀一圈芋圆,也好吃。

芋圆口感偏硬偏弹,极耐嚼,麻薯软糯拉丝,浸在温热的甜牛乳里,又黏又糯。

或是分成不大不小的剂子,滚上一圈炒熟的黄豆粉,就成了干嚼麻薯。

裹着一圈的豆粉微微焦香,口感微粗,吃的时候得注意些衣裳,容易从领口掉进去。

内里麻薯黏糯,一咬拉丝,若放凉了再吃,口感则更筋道。

又是牛乳又是糖的,倒也不腻,甜味都在汤汤水水里了,干嚼的便配茶,能嚼一下午。

当然不是现在人那煮八宝粥似的“茶”

崔令鸢自个最喜欢配茉莉花茶,六月初的时候她和婢子们采了不少茉莉花晒干,窖了些茶叶,两小坛,宝贝得很,省着泡能喝到明年春。

热水徐徐泡开,如烟如渺,一室氤氲。

崔令鸢做这些的时候便脑补自己是那才女诗人,临窗烹茶,素手纤衣,诗意得很。

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