樊楼，原名白矾楼，乃是汴京城最大最豪华的酒楼。

什么时候有的樊楼今日已经不可考证，不过不晚于前宋真宗祥符年间。

宋徽宗和李师师曾经多次相会于此。

《水浒传》中也多有提及。

前宋诗人刘子晖曾经为樊楼写下过诗句：“梁园歌舞足风流，美酒如刀解断愁。

忆得少年多乐事，夜深灯火上矾楼。”

矾楼由东、西、南、北、中五座楼宇组成。

三层相高，五楼相向，飞桥栏槛，明暗相通。

整体建筑高低起伏，檐角交错，富丽堂皇。

一行人到樊楼时，还不到午时，不过此时的樊楼已经是人来人往。

刚进入樊楼，就有小厮上来殷勤招呼，热情地询问几人、吃什么、可有预定之类的。

顾廷烨大手一挥：“要最好的雅间，上最好的酒菜。”

小厮听到这话，喜笑颜开，伺候的更加殷勤。

这一顿酒宴下来，他绝对会多赚不少。

到了雅间门口，顾廷烨开口道：“先上一些茶水来。”

大周饮茶，采用的是点茶法。

点茶之法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。

点水时要有节制，落水点要准，不能破坏茶面。

与此同时，还要将另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称之为“运筅”

或“拂”

。

入了座，看到饭桌上的餐具时，庄永为之一愣。

无它，全都是银器。