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小薇中文网>我用美食征服一切 > 第89章（第1页）

青菜烫的太老，牛肉煮得过散，汤味太咸，主次不清。午饭时，方未每样都只尝了一小口，便放下了筷子不动。

就这水准，连昨天那个孔修然还不如。

若是金栗在就好了。

等等。方未突然想起，金栗现在就住在他家！

晚饭有着落了！

想到这儿，方未的心里一阵莫名的雀跃，就连胃，都没有先前那么疼了。

作者有话要说：　　ps：方未：咦？是谁抢走了我的男主光环？我还没英雄救美呢！

第48章醋溜白菜

金栗此时正在厨房里忙碌着练习自己获得的其它厨技。

而在金栗厨房做饭的过程中，陈姨和李姨对金栗的印象要好了不少。

随着厨房里不断飘来的香气，引得正在客厅打扫的陈姨，肚子一阵叫。

她有些纳闷地看了眼客厅墙壁上挂着的钟，现在才下午三点，距离晚饭的时间还早得很呢！怎么现在这么快就肚子饿了呢？

厨房内，金栗正忙着做素菜。因为现在店内绝大部分都是荤菜，所以为了平衡一下菜谱，金栗准备加入素菜。

而甜咸皆可做的白菜，就这样入了金栗的眼。

她准备在店内推出一道醋溜白菜和一道著名的东北菜‐‐猪肉白菜炖粉条。前者清爽开胃，后者荤素皆全。当然，这两道菜并没有那么好做。

白菜无味，加入醋味和白糖，才能引出它的香。但是想要真正做好这道菜，必须要时刻关注锅内白菜的情况。因为白菜帮子难入味，白菜叶儿反而容易入味，倘若将两者放在一起炒，便会使得切成片状的白菜味道不均匀。更糟糕的情况，便会是，白菜帮子一点味道都没有，白菜叶的味道反而太重，从而毁了一整道菜。

至于猪肉白菜炖粉条，也不容易上手。因为其最重要的，在于&ldo;炖&rdo;字上，也就是火候把握上。什么时候放肉，什么时候放白菜，什么时候放粉条，炖煮要多久，这些都需要依靠厨师丰富的经验，经过一次次尝试，才能够对时间有着最精准的把控。

其实说实话，华夏和西方菜中最大的区别，是华夏人就算现在做菜，也不像现在许多外国厨师一样，拿着温度计，闹钟等物品放在一旁，像是进行化学实验一般，计算着每一个步骤所需要的时间。华夏人做菜，更多的，是凭借感觉。所以每个人的口味其实并不统一，而每道菜的风味，也各不相同。

这也是网上许多人常说，妈妈的味道在外面吃不到的原因，还是因为每个厨师的做菜步骤顺序，都无法达到精准的地步罢了。

虽然金栗绑定了系统，但是她也无法复制出一模一样的口味与味道。不过经过一次次尝试，她可以无限将口味接近于最受大众喜欢的程度。有些人喜酸，有些人喜甜，但是一名厨师无法在做菜前查询每位食客喜欢酸甜苦辣咸的程度。

所以她所能做的，就是将酸甜结合，吸引喜欢酸的，也吸引喜欢甜的食客。

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