&ldo;三岁的小东西,香香没当回事。&rdo;
萧世不动声色地扫了传菜员香香一眼,只见她垂着头,耳朵却红了。
陆敬哲还在阴阳怪气地嘲讽,&ldo;酒店正在评定五星的关键期,如果因为我们餐饮部出了问题,我看你怎么收场。&rdo;
&ldo;这是我的责任。&rdo;萧世叹了口气,对陆敬哲道,&ldo;请让我想办法弥补。&rdo;
第四章
萧世换了一身干净的工作服,走到灶台前。
陆敬哲就倚在门边悠然地看着他,带着些许幸灾乐祸的冷眼,纷纷被萧世淡然的微笑无视掉了。
其他人都挤在陆敬哲的身后探头探脑,却又不敢太靠近,好像魔鬼总监的周围有着一道天然防护壁一样。
萧世瞄了门口一眼,随手取过小麦粉倒在钢盆里,头也不抬地吩咐,&ldo;小张,准备温水,三十度。&rdo;
小张算是萧世收下的徒弟,每次研制新菜色的时候,都要带在身边的。
跟了师傅快三年,基本的默契还是有的,闻言他立刻戳了戳挡住门不放的陆敬哲,笑吟吟地道,&ldo;要开工了,总监您靠边站,千万别脏了衣裳嘿……&rdo;
说完无视铁青了脸的陆敬哲,就自顾自地挤了进去。
温水是长期备好的,只是萧世对温度的要求比较高,所以稍微搁置了一会。
趁这个时间,小张又按照萧世的吩咐准备好了菠菜和鸡肉馅。
萧世和好了面,放在盆里醒着。
活面是门技术活,水温高了会太软,低了会太硬;醒面的时间久了容易煮裂,太短又会影响口感,所以三十分钟刚刚好。
在这三十分钟里,萧世从冷藏柜里取了一盒什么东西拿出来,陆敬哲不动声色地挑了挑眉,竟然是奶酪。
将奶酪擦成丝,和菠菜碎、鸡肉碎一起搅拌,再淋入一点点香油,饺子的馅料就算是弄好了。
&ldo;这是低脂低盐的车达奶酪。&rdo;萧世淡淡地看了小张一眼,&ldo;所以记得,不需要加盐。&rdo;
&ldo;哦哦。&rdo;小张做完了自己的工作,就只剩下在一旁看着学习了,&ldo;那么其他调味料呢?需不需要淋一点高汤或者皮冻?&rdo;
萧世将醒好的面用擀面杖擀成两张薄饼,一张铺在了用来做儿童点心的星星模具上,再在一个个凹陷处填满馅料,顺便瞥了徒弟一眼,&ldo;又不是灌汤包,加什么皮冻。&rdo;
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