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白薇上线后,叶梓萧因为关注了白薇的野味仙踪,所以第一时间就知道了,十分激动地发了消息过去。
叶中堂
“牛排。”
白薇只是对视频里的人点了点头,也没有多说什么。
拎着一只野猪大小的长毛松牛,这是一种常见的异兽。
它的肉虽然生吃无毒,但煮熟了却会产生一种麻药似的毒,可以麻痹神经。
白薇动作利落地把长毛松牛的毛剃掉,然后肢解,去掉内脏,选了肉质较为鲜嫩的里脊部分、牛肋等的部位来做牛排,牛肋保留了上面的眼肉切成战斧状,其他的肉先留着。
克罗埃尔
本宫最美
勇士最猛
艾丽科娃
叶中堂
叶梓萧看不下去了,虽然他不知道牛排是什么,但他相信白薇,他又正是年少冲动的年纪,一下子就对喷回去。
艾丽科娃
太监娘娘
小白兔撒野不撒谎
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视屏里,白薇把切成均匀的牛肉块用特制的调料腌制好后,放在烤架上烤。
她比较喜欢烤制的牛排,觉得烤出来的牛肉口感更为丰富。
长毛松牛的肉质不同一般的牛肉,里脊的肉颜色呈粉色,牛肋骨上的肉稍微深一点,呈桃色般艳丽,十分好看。
烤制的牛排要十分注意控制火的温度,温度过高,牛肉容易炭化,影响口感和味道;温度太低,烤的时间长,牛肉里的养分和水分流逝得越多。