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第48章(第1页)

阿俏与老爷子一道,议定了阮家席面的新菜式,阿俏就叫上小凡给她打下手,再加上阮家几个在厨下帮忙的帮佣,几个人一起忙碌起来。

宁淑已经去将菜单重新写过,过来大厨房看阿俏,只见桌上放着一道凉菜“老醋蛰头”,忍不住就抽筷子尝了一口。

“阿俏啊,这个蜇头怎么这么酸?”宁淑被酸得鼻子眼睛眉毛全皱了在一起,那山西老陈醋的味道,又霸道,又厚重,叫人一试难忘。

阿俏百忙之中回头看了一眼,笑着说:“娘啊,那个是专门给爹准备的”

老陈醋蜇头专治各种没来由地瞎吃醋。

宁淑失笑,觉得这个女儿虽然孩子气,一团心思总是在向着自己,当下就由着她。哪知阿俏心里尚在琢磨:她觉得总这么着也不是办法,那位文署长,得想个不露痕迹的方法将人婉拒了,可又万万不可得罪,得让他以后能继续站在阮家这一边。

第28章

阮家的晚间席面开始之前,阮茂学从医院赶了回来,带回了高师傅的消息。

高师傅此前遭到一群小混混围殴,那群人上来就叫嚣着要废了高师傅的双臂。多亏阮家去找的人及时赶到,也万幸那些小混混想要零碎给高师傅多些折磨,当阮家人找到高师傅的时候,这位成年的厨子左臂被打断,但是他死死护住右臂,所以只是扭脱了臼。

阮茂学按照阮家商量好的,预付了诊金,请医生对高师傅多加照顾。高师傅感动莫名之际,心里生出一丝丝的愧意。

“杜家还真是狠毒,”宁淑听了丈夫转述,忍不住恨恨地说:“用这种下三滥的手段,哪里还配称什么‘翰林’传人?真是笑话。”

阮茂学长叹了一口气,说:“可是杜家找准了机会,一面下黑手,一面向咱们挑战,这可怎么办才好?”

宁淑却说:“今天我一直在看阿俏那孩子做菜,以前只是觉得她厨艺不错,而这一次却觉得她在厨房里安排调度得当,也很会用人,是个做主厨的料子。”

阮茂学叹息一声:“只可惜啊,阿俏这点年纪……远水救不得近火。”

宁淑却说:“老爷子说了,等今天的席面一过,就知道阿俏能不能应下杜家的挑战了。”

这时候阮家“与归堂”那里已经叫了开席,阮家专责传菜的仆人已经托着各色冷菜冷碟,从厨房中鱼贯出去。

阮茂学看得瞠目结舌:“怎么这么多冷菜?竟还有这个……能行么?”他指指一碟切开的咸鸭蛋。

宁淑轻轻掩口,笑着说:“那可不是外头都能买着的咸蛋,那是阿俏自己亲手腌的,明早我给你煮两枚配粥,你就知道这鸭蛋的妙处了。”

她怕丈夫担忧,连忙又补了一句,说;“这些都跟老爷子交待过了。今天老爷子会全程在前头陪着客人说话,他老人家那张嘴,定能说圆的。”

文仲鸣此刻已经坐在与归堂中。

天气和暖,天色还未全暗,楠木堂高高的长窗已经全部打开,方便文仲鸣更好地欣赏园中的景致。窗边笼着一炉芸香,香烟袅袅散去,既能驱虫,又为这园中更增几分静谧。

坐在窗前的文仲鸣登时觉得心里宁静极了。

阮正源正坐在他身旁,陪他饮茶。阮家的果茶,味道清淡悠远,却又带一点点世俗的果香。据这老爷子说,餐前不能饮浓茶,这点,不过提味而已,让味蕾一洗而新,准备迎接各色妙味。

少时传菜的佣人鱼贯而入,一只只珍贵的汝窑白瓷小碟里盛着阮家奉上的冷菜冷碟。

“这么多?”文仲鸣事先没看菜单,心想不是向阮家打过招呼,说是不要太抛费么?

“不多,”阮老爷子微笑道:“八冷碟而已,每样准备得都很少,但若没有这八样,便不成席。”

文仲鸣一眼望去,果然见碟中都是浅浅的一些儿,刚好供他每样都浅尝辄止,试一试味儿。

“这八冷碟,都是什么来历,还请老爷子不吝赐教。”文仲鸣没见到宁淑,心里有些痒痒的,只拖着时间,希望宁淑能够出来,让他见一面。

阮正源微笑着开口:“文署长是见过大世面的人,阮家在饮馔之上的雕虫小技在您面前其实不值得一提。只不过这已经入夏了,有不少时令菜品,刚好想请署长品鉴品鉴,尝个新鲜。”

文仲鸣望了望,顿时笑道:“果然是时令佳品。”

他见到其中一碟正是一只切开的咸鸭蛋,双黄的,红色的蛋心亮汪汪的格外诱人。入夏时节,省城这一带家家户户都会自己腌些鸭蛋,这算不上什么珍馐佳肴,倒是挺接地气。

文仲鸣就伸筷挟了一点鸭蛋黄,入口细细地尝了,觉得这蛋黄倒不像家中常吃到的鸭蛋那样偏咸,入口咸淡适中,刚刚好,可那蛋黄奇就奇在入口柔润,口感精妙,只有在舌尖上品片刻之后,才缓缓地带出丰腴的香味,越尝,那香味就越来越厚,直到他饮一口茶下去,那香味犹在舌尖萦绕,挥之不去。

这腌双黄鸭蛋是最为普通的做法,但是阮家呈上的,却是将这极常见的材料,用最简单的手法,做到极致这令文仲鸣不得不服,阮家,就是阮家。

“不错!”文仲鸣扫了一眼余下的数碟,指向其中一件,向阮老爷子请教:“敢问这一件是……?”

阮正源微笑,自己先去取了旁边一直在温着的黄酒,先给文仲鸣斟了一盅,又给自己倒了些,这才应道:“这是醉六月黄。”

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