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小薇中文网>悠闲大唐txt > 第826章（第1页）

而唯一不太习惯这种味道的两人，也是因为对药味比较敏感，而且强行把一碗凉茶给喝下去之后，多少也习惯了一些，相信多喝几次就好了。

虽说拆屋这种事情，比直接暴露在阳光直射下要好上一些，但本身就是一个比较重体力的活儿，再加上房子得从上面开始先拆，相比暴露在阳光下也好不到哪里去。

能够吃这行饭的，某种程度上都是拿身体来赚钱，为了家人为了生活，苦点累点也只能硬撑。

原本这次的业务并不大，价钱给得又优惠，赚头比较少。这些工人即便不敢真得有所报怨，但心里却难免有些不爽。

等到一碗冰凉透心甜润爽口的凉茶灌下去之后，如此体贴的行为到是让这些工人心中原本的小不爽很快随之烟消云散。

毕竟在外面给人做工，虽说是包吃包喝，但一般也只是能吃得饱而已，离吃得好差得很远。至于喝的方面，大部分情况都是白水，好点的能放一点散碎的茶叶沫子就已经很不错了。

像这种拿出这种味道好，据说除了清热解毒、祛暑降温的效果之外，还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿，甚至还能治疗目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒等病症的药茶来招待的，目前还是蝎子的粑粑，独一份。

有了凉茶解暑降温，拆屋的进度立时就快上了一些。

趁着暂时没什么事，李安然又让出于自己的恶趣味，被起了名字叫李连杰的那只快过期的小正太跑了一趟，去上回采购的肉铺子里把上好的五花肉买了整整一方回来。

虽说王长贵这趟赶去双泉村，不管能不能谈妥合作的事情在回来的时候都能带上一批食材，但远水解不了近渴，而且之前家中的存货都卖得差不多了，买些回来不光是可以给这些工人改善一下伙食，自家也能享受享受。

至于花钱买肉去改善工人的伙食，到不是或者不完全是李安然心善，主要还是这拆屋建屋都得靠这帮人，即便自己完全可以私底下进行改造，但能够一次性搞好总能省去不少不必要的麻烦。

吃了肉有了力气，后面的活计自然才能做得好，再者说了，这猪肉本来就不贵，买回来的那一方五花肉已经算是整个头猪身上最值钱的部位了，可依旧不能跟羊肉和牛肉相比。

差得远了。

第560章两道肉菜

考虑到红烧肉这道菜虽说很受欢迎，但烹制起来却很花时间，等李连杰将肉买回来之后，李安然只是略作沉吟，就决定做另外两道比较省时间，同时一样很美味的荤菜。

眼瞅着自家少爷又要开始施展那精湛的厨艺，掌管了酒肆和李家厨房的王刘氏自然是不会错过学习的好机会，甚至连琴儿和可儿也都被闻讯而来的李苏氏给打发到厨房帮忙。

在交待两个萝莉婢女先去把葱姜等调味料准备好之后，李安然将买回来的那一大方，五花三层，最外层少说也有三指膘，足有十来斤重的极品五花肉给分成了两块儿。

其中一部分被切成了三指宽左右的长条，然后扔进温水之中浸去肉中的血沫和脏物。而另一部分则在清洗干净之后，直接交给王刘氏用刀切成小粒，然后再用刀背给打成肉靡。

趁着去血沫和打肉靡的时间，李安然又从之前从长春堂买来的那些药材挑选了一些合用得，比如八角、丁香、花椒等等之类，按照不同的比例配到一起包在了洁白的纱布之中。

而这时，琴儿和可儿那边的葱和姜也都已经切好了足够的份量。看了看煮肉的锅，发现里面的血沫和脏物也去得差不多了，李安然这才把里面的五根类似长方体的肉条拿了出来。

将肉条用冷水清洗过之后，李安然到是并没有急着动手，而是当成厨房里所有人的面将自己打算做的这道回锅肉所需要的配料、刀章、火候以及调味等方方面面的要求都说了一遍。

换成是正常情况下，想烧好一道菜光是听大师傅讲一遍那是没可能掌握的。但李安然却有着神念这个得天独厚的作弊器在，所以，说完之后包括李苏氏在内的所有人都发现自己不但记下了，而且貌似还听懂了。

回锅肉是主时空天朝的一道特色菜肴，属八大菜系中川菜的一种烹调猪肉的传统菜式，一般也被称作熬锅肉，制作起来其实并没有什么难度。

回锅肉的特点是口味独特、色泽红亮、肥而不腻。而所谓回锅，就是再次烹调的意思。

回锅肉作为一道传统川菜，虽说烹制起来看似没什么难度，但在主时空川菜中的地位是非常重要的，基本上川菜厨师考级，都会将回锅肉作为首选的菜肴。

甚至于这回锅肉在很长一段时间里一直被认为是川菜之首、川菜之化身，几乎只要一提到川菜必然会想到回锅肉。

当然了，之所以这么有名，最重要的还是回锅肉色香味俱全、颜色养眼。同时，也是最好的下饭菜之首选。

其实回锅肉这道菜的起源却是和民间的祭祀有着密不可分的关系。

过去民间的生活水平不管好还是不好，逢年过节时都要祭祀鬼神或者祖宗。

而那些做为祭品的菜肴，别说在过去连饭都吃不饱的年代，就是现如今也基本上都会在祭祀完成之后回锅食用，于是回锅肉这道菜就出现了。

除了上好的五花肉之外，这道回锅肉也可以使用用猪的后臀肉，也就是俗称的二刀肉。

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