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第26章（第2页）

付拾一顿时干劲十足。

黄焖鸡米饭有三绝：

一品汤，汤色红亮，口感滋糯，老道醇厚，油而不腻，回味无穷。

二品肉，成品靓丽，肉质滑嫩。

三品米，香气浓郁，劲道而韧，越嚼越香。

而黄焖鸡要做好，主要是火候的掌握，一定要焖得好。

但其实需要用到的调料并不多。

不过一定不能缺了最关键的两样东西：一样是香菇，另一样就是黄豆酱。

将鸡块剁成合适大小，而后泡出血水。

就可以将生姜、香菇、茱萸、鸡块加入一定比例的水，然后再倒入调好的酱料，直接就用砂锅开始焖煮。

而酱料是酱油，料酒还有黄豆酱这一类东西调好的。

最开始汤汁一定要宽，等到焖煮的时候差不多了，才开始收汁。

收汁的时候就可以加入自己喜欢的蔬菜，这样才能够让你锅黄焖鸡能够兼顾肉汤菜齐全，色香味丰富。

现在已经渐渐天冷了，起来能吃的菜也不多了。

无非就是一些萝卜，菠菜，蒜苗，白菜和青菜一类。

所以付拾一就往里头加了一点儿豆皮，干豆腐丝，还有炸过的豆泡。

萝卜也是用的红萝卜片。

这样配上白菜和菠菜，这一锅黄焖鸡就有了三种颜色。

看上去绝对是能够让人胃口大开。

付拾一直接连着大砂锅一起端上了桌。

当揭开砂锅那一瞬间，香味扑鼻而来，看着那满满一锅的菜和鸡块，所有人几乎都是由衷的从心底里升上来一股满足。

而且口中更是疯狂的分泌唾液。

就连眼珠子也是一动不动的就定在了锅上。

这样冷的冬天，虽然屋子里点了火喷，但是毕竟也不如其他季节那样舒服，而且低温会让人更加容易饥饿。

而这一盆热气腾腾的，香喷喷的黄焖鸡，就是每个人的慰藉。

说了叫黄焖鸡米饭，所以每个人都配了一大份的米饭。

为了不抢走黄焖鸡的风头，所以今天每个人配的只是一碗萝卜丝煎蛋汤。

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