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叶家有一挂破车,因为常年用不上,车板早就烂掉了半边。
叶父找了些工具将车板烂掉的地方重新换上了新木头订好,又将轮子打磨了一下,让它更轻便。
兰儿则和了好大一盆面,放上一些老面揉好放在灶台上,让面发起来。
叶晓峰则到粮仓里四下翻找看看有没有芝麻之类的,结果芝麻没找到多少,却被他翻出了半袋子黄豆,足足有十几斤。
看到这半袋子黄豆,叶晓峰陷入了沉思。
这个世界没有酱油,兰儿甚至没听说过类似的东西。
只是这酱油若是没有,很多美味佳肴都做不出来,这让叶晓峰十分苦恼。
现在忽然发现了这半袋子的黄豆,他忽然想起来,这黄豆不就是酿制酱油的主料么?只是这黄豆到底要怎么才能变成酱油,他却是一无所知。
他在的时空,不管是酱油醋,还是更复杂美味的调料,都能在超商买到。
根本就没有必要自己制作,他虽然知道酱油是黄豆酿造出来的,但是具体的办法他还真不知道。
不仅是酱油,就是其他的调味料,他也全都不知道。
叶晓峰忽然觉得一股沮丧涌上心头,亏他还准备在这落后的异界大干一场,谁想到他居然什么都不会。
勉强会做饭,却还缺盐少油的。
颓丧地将半袋子黄豆放在屋门口,叶晓峰决定先不去管酱油的事,现在最主要的,是赚钱。
叶晓峰将猪肝薄薄切成了片,猪心也切成了同样的薄片,还有猪大肠,用葱姜蒜末搅拌了黑面和盐调成糊,填在大肠里。
填好的大肠用草绳系好,挂在了棚屋屋顶的吊钩上。
这猪大肠今天吃不到,这样还能腌一下,其他两样,叶晓峰打算今天晚上就做了吃,也让叶父和兰儿尝尝这内脏做的菜肴。
这一顿饭足足到了入夜才开始做。
兰儿按照叶晓峰的意思摘了黄瓜、青蒜、青辣椒等,又将葱姜蒜干辣椒等调味料都找了出来。
他准备做一道火爆猪心和一道熘肝尖,这两道菜都是家常菜,虽然调味品有些不足,但是若是火候掌握的好,也能入口。
&ldo;哥,这个猪心真的能吃么?&rdo;兰儿指着已经切好的猪心问道。
&ldo;嗯,好吃。
&rdo;叶晓峰刮了下兰儿的鼻子,&ldo;馋猫!&rdo;
&ldo;嘿嘿……&rdo;兰儿不好意思的笑了。
猪心已经切成了薄片,放在小碗里用兰儿打来的劣酒和着盐腌制起来,旁边一只海碗,腌着的是猪肝。
一勺菜油下去烧热,五成热的时候下入干辣椒、葱姜炒香,腌制好的猪心沥去腌制的酒水倒入锅中。
兰儿加入几把柴加大灶火,叶晓峰用大火爆炒着猪心。
因为没有料酒和酱油,只能将打来的白酒倒入一些,下了青蒜等配料。
手捻一撮细盐均匀撒了上去,再翻炒几番,出锅。
猪肝要稍微复杂一些,油也放的多一些,将猪肝下锅滑熟后盛出,将黄瓜片、青辣椒一起下锅,大火翻炒,最后将已经滑到半熟的猪肝也下到锅中,洒上酒一起翻炒。