她临走前帮着老板娘把残骸收拾好,倒扣上自己的凳子。背着包回到了后勤补给临界区,把背包寄存好,拿着自己那一块洗全身的小香皂在淋浴舱洗了个战斗澡,换上睡衣,把析了盐的衣物送进公共洗衣房,设定好舱位。
她最后顺着梯子爬回自己的“蜂巢”胶囊舱,设定好闹铃时间,关上舱门。她结束了这一天,进入了睡眠。
作者有话要说: 感谢在2021-02-0623:28:292021-02-0822:18:59期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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☆、相逢于海
头天晚上运动后周昭一般第二天都起得很晚。她舒舒服服地靠在人肉靠垫上,被人用小汤勺喂着荠菜馄饨吃。
馄饨是口袋馄饨,包的时候把馅放在馄饨皮正中,两边对齐黏合,再把折叠后的两条短边蘸水捏在一起,这种包法馄饨~,馅儿装得最大。
馄饨被吹凉之后咬开,里面是青绿色的馅和一汪鲜汤。荠菜馄饨里面的肉聊胜于无,主要作用是让荠菜抱团的粘合剂。满口都是新鲜荠菜的清香味。
“好吃么?”
周昭点点头撞到了人家的下巴颏,抱怨道:“烫!”
馄饨吃完,她把汤碗从人家手里接过来,慢慢挑着蛋皮和紫菜吃。
这餐还没吃完就惦记着下一顿:“我们下午吃什么?”
“订的菠萝到了,吃菠萝咕咾肉么?”
“吃!还要吃菠萝海鲜饭和凤梨酥!”
一句话一杆子给袁晰一下午安排得明明白白。
周昭的植物自从换了大盆之后显得长得慢了很多,深绿色的枝条变得更长,叶子也变得更加茂盛。她把植株照下来输入到终端比对,怀疑这是一株玫瑰。
下午不能只吃菠萝,玫瑰豉油鸡和菠萝咕咾肉是绝配,所以袁晰准备额外再煮一只鸡。
他先把生姜和葱头切片,大葱斜切成片,蒜头拍碎,所有料头处理好备用。
整鸡放入锅中快速焯水,然后捞出过凉水,使鸡皮收缩经定型。
锅中加少许油,放入料头炒香,再放入八角、香叶、草果、桂皮、陈皮和小茴香一起煸炒至出香味。加入玫瑰露酒、生抽、清水、适量盐、冰糖和老抽调成卤汁。把整鸡放入锅中最小火关盖慢炖,时不时还要为了上色均匀给鸡翻面。
取两个菠萝,一个对半切开,一半挖空,把挖出来的菠萝切粒,一半去皮切片备用。另一个去皮切碎放入破壁机中搅碎,过滤出菠萝汁,滤渣菠萝果肉放入锅中加黄油、麦芽糖和白砂糖把菠萝果肉炒干炒成浅金色的菠萝果馅。把菠萝馅团成小球。
软化的黄油加入糖粉和一颗蛋黄后打发成羽毛状,在加入面粉,杏仁粉和奶粉翻拌均匀成面团。把揉好的面团按压成饼,把团成小球的菠萝馅放入其中,用虎口缓缓将面团收拢,放入方形的模具中,轻轻压平。
放入烤箱中烤到外皮呈金黄色凤梨酥就做好了。刚刚烤好的凤梨酥外皮是酥脆如同曲奇一样的质地,内里是酸酸甜甜的纤维状菠萝内馅儿,咬开还会拉丝儿。
如果不着急吃(不存在的)室温密封保存两天后,凤梨酥会慢慢回油,让外皮面团变得绵软油润。这个过程和月饼回油是一样的。
煮好的整鸡外皮呈金红色,非常漂亮。闻起来还有淡淡的玫瑰香。取出后静置。
番茄沙司和白糖,白醋,水混合均匀调成番茄汁,好的番茄汁是菠萝咕咾肉的灵魂所在。
猪后尖肉切片,加入葱末,姜末,料酒去腥。盐,白胡椒粉调味。香油,吉士粉增香,蛋黄起嫩抓匀腌制。最后撒上玉米淀粉把咕咾肉抓捏成球。
油热后,把攥好的肉球低温炸熟,再高温复炸炸酥。胡萝卜沁炸炸熟,黄瓜快速炸脆。蒜蓉葱花下锅爆香后加调好的番茄汁炒香,最后用淀粉给酱汁薄薄地勾芡勾到锅中扑起大泡,汤汁红亮。热油在铁勺中烧热,浇到勾芡好的酱汁中,让酱汁变得更有光泽,更漂亮。
把切片的菠萝和炸好的其他配料一起放入酱汁中翻炒均匀,菠萝咕咾肉就完成了。
青虾仁切粒,鱿鱼打花刀改刀切粒。在切好的海鲜中加少许盐和白胡椒粉调底味,再加入生粉抓匀。胡萝卜切粒。
过热后下入海鲜和胡萝卜,煎香后倒出。米饭中加入蛋黄翻版均匀,倒入锅中炒至松散干香。下入煎香的海鲜粒、蔬菜粒、菠萝粒和少许腰果,葡萄干翻炒均匀,至香气融合。
最后把炒好的菠萝海鲜饭倒入挖空的菠萝中就是菠萝海鲜饭。
把新鲜的基围虾焯熟。酱油中加芥末调成蘸料,一起摆上桌。
菠萝海鲜饭刚刚炒熟,还冒着热气,米饭被炒得松散干香,虾仁软嫩,鱿鱼柔韧,葡萄干和菠萝甘甜还带着果香,嚼碎了腰果又香又脆,口感有层次得不得了。
菠萝咕咾肉被炸成了紧实的肉球,酥脆紧实的肉球外裹了一层酸甜的酱,还带着清爽的菠萝果香味。
袁晰把鸡腿卸下来的时候里面的汁水还在流,煮鸡的卤汁过滤掉香料原汤化原食,直接就是蘸料。豉油鸡有玫瑰的清香,鸡皮吸饱了卤汁,咬开鸡腿肉时软嫩的鸡肉里面的汤汁直接在口腔中爆开来。
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