烧烤?吃过了。烟熏?吃过了。火锅?吃过了。炒菜?没辣椒,不够惊艳。油炸?吃过了。……一个个选项如同待选的秀女一样,从脑海里划过,希黛里再把它们一个个的反驳过去。终于,一个绝佳得好主意如同黑夜里唯一的一颗流星一般,被他在脑海中拦截下来。煲汤?满坛鲜,佛跳墙。希黛里笑了,就它了。选定好了主题,那接下来就是要准备好足够的食材。佛跳墙的版本是他看过的某一个阿婆主上手做的,他觉得成品看起来甚好,就索性拿来用了。而且因为是异世版的佛跳墙,再加上很多原材料他都不认识,所以食材上的缺失是在做难免的。容器就用家里的陶罐,没有黄酒就用自己做的葡萄烈酒。吊汤的鸡鸭猪需要上森林找找,家里有火腿,到时候一块儿加进去。鱼管够,淡水长的还是海水生的都有。四种香料,桂皮、八角、香叶和生姜。他只认识一个生姜。其他的,他只认识它们加工后的模样。剩下的最后往汤里加的各种海味,鲍鱼、海参、海螺肉和瑶柱,他这里有现成的干货。花菇他不认识,用其他的香味独特的无毒菇代替了。鸽子蛋准备去森林里找找,没有的话就用鸟蛋代替。至于东圭、鱼唇、鱼肚、蹄筋,他不知道弄什么替代品,干脆就不要了。把已经有的食材整理出来,将晒好得海产提前开始泡发。罗列好缺少的那几样,希黛里背上他那常用得小背筐趁着时间还早,带着阿纳迪斯去森林了淘货了。有里戈的帮助,他甚至还弄到了一头野猪幼崽。野猪幼崽肉嫩,不如成年野猪那样腥噪,拿下需要吊汤的瘦肉、猪蹄和部分猪皮后,剩下的猪肉一部分被他分割开来,用盐和酒揉搓抓匀,直接用藤丝吊起来,吊在晾架下晒太阳。差不多五到十天就可以了,到时候还可以用烟熏一熏,烟熏腊肉吃起来更有滋味。剩下的其他部分,能吃的被他作为当天晚餐的食材利用了,不能吃的自然尘归尘、土归土。大家各自安好,互不干扰。咳,扯远了。食材准备完毕,接下来就是为时三天的烹饪时间。希黛里表示,当初他制耗油都没耗过这么长时间,果然美味都是有代价的。第一天,陆地上的食材作为吊汤的主力,全部都需要先焯水。焯过水后把除了火腿以外得食材,以一半得分量放进陶罐里,炭火煨制一个晚上。中间再加进去一条被猪油两面煎的金黄的淡水鱼。可以让吊出来的汤更加鲜香奶白。第二天,把煨好的奶汤里的食材全部捣碎后,汤过筛。再把剩下的吊汤食材(加上火腿)和奶汤一起装进陶罐里继续煨制,这里按阿婆主的版本还需要加块大冰糖,可他现实条件不允许,就只能往里面加了和冰糖差不多重量的麦芽糖。生姜用油炒过后也放进去,盖上盖子一起用减了分量的炭火(文火)慢慢熬。趁这个时间,把葡萄酒上锅煮沸,酒面上还要点火,把酒精全部蒸发出去,不然汤会酸掉。在酒面上的火逐渐熄灭后,就可以倒进汤里了,这又是一个晚上过去了。第三天,也就是可以品尝美味的这一天。煨好的汤用筛子细细的过滤两遍,确保里面没有一丝不该出现的东东,随后连汤带盆一起放在一边用布盖上静置,等汤里的油脂自动上浮。表面的油脂用光团分解吸收后,把最精华浓稠的好汤留下来倒进新陶罐里。然后再把之前泡发好的海鲜和煮熟的野鸽蛋陆续放进去,文火再煨上小半天就可以了。趁这个时间,希黛里去准备了麦茶和面果子点心,用果汁给豆沙和小麦淀粉染色的那种,里面的馅料用麦芽糖和蜂蜜分别调制过了。造型被捏的可可爱爱的拿出来,和麦茶一起放到桌子上,准备等满坛香完工的时候搭配着吃。满坛香是大菜,滋味浓厚,搭配微苦的麦茶可以做到降低腻味的作用,也算互补了。做完这一切,希黛里带着阿纳迪斯坐在屋前,盯着这坛好汤目光一瞬不瞬的。早在开始吊第二回汤的时候,他就用光罩把满坛香的气味给封住了,无他,那股子荤香实在太过撩人,他真担心自己忍不住直接在中途就拿它下面条。那浓稠的,充满胶质的,丝滑的,喷香的……住脑!不能再想了,快了,马上就快好了!你要忍住!麦苗儿!你要相信自己!!与此同时,一位少年模样的神明自深海的一边悠闲的驾着云朵向陆地飞来。
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