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“这大?冷的天，您还偏要出来。”谷晓星心疼地埋怨着?，一边给虞凝霜捋了捋斗篷。“离府前我让白婶子?炖了砂锅羊肉，您回去好多吃一盅。”虞凝霜只关心一件事，“放粉条了吗？”“放啦。”“好星儿，越来越可靠。”虞凝霜便满足地笑起来。她幻想?着?那肥美丰润的羊腿肉被切成大?块，和盐酒腌制之后，就?那么原汁原味地在砂锅中小?火慢炖。只在最后出锅时，再撒上翠绿的细葱花和香菜，调一撮白胡椒粉和几滴香油……端起来时，膻香乘着?热气扑到脸上。想?到羊腿，虞凝霜沉重僵硬的腿也似有了动力。“那咱们速战速决，快回家?吃羊肉去！”今日是该给姜阔那边的厨子?们教授点?心的日子?。因为?这一阵太忙了，此?约一拖再拖，姜阔倒是没催，是虞凝霜觉得心中始终有一件事坠着?，想?将?此?事尽快了结。她可不想?再拖到三九寒天去。教授的地点?定在遇仙楼。至于学员，据说?是从遇仙楼的点?心厨，还有姜家?那两家?糕饼铺中，精心挑选了十人悉数到场。虞凝霜合计着?，姜阔那样一个好面子?、好排场的人应该将?一切都打点?得当，正带人恭候。可是，她每次去遇仙楼最厌烦的，便是要面对一大?堆管事、掌柜的无甚意义的闲聊和奉承。更何?况现在，她只盼着?早点?回家?去吃砂锅羊肉，因此?寒暄时都心不在焉。她在想?，下?的那粉条是不是她爱吃的宽粉？如若不是，宽粉要泡开、还要炖许久，等她回去也来不及改了。换成其他的地瓜细粉也成，只是不能?用绿豆粉。绿豆粉炖羊肉，实在差点?意思……姜阔的声音打断了虞凝霜心中这碎碎念的“粉丝论”。“虞掌柜，好久不见?。”虞凝霜心说?也不算久啊，十日前刚和他核对过四季糕上个月的收入。说?实话，每次都由姜阔亲自送来，她还挺不好意思的，然而?对方坚持如此?。姜阔今日穿一件石青色缎袄，银鼠皮的里子?从领襟翻出，整个人油光水滑的富贵，这一身的流光比琉璃灯都亮堂。只是虞凝霜觉得，许是被他这厚绒绒的袄子?一衬，倒显得姜阔的脸消瘦了几分。“姜小?行头，好久不见?。”虞凝霜也应和着?答，而?后日行一善一般，关心了两句。“姜小?行头似是清减了几分，可是年关将?至，过于繁忙？还请爱惜身体才是。”“多谢虞掌柜挂心。”琉璃灯盏下?，江阔的眼睛似倏忽亮了起来，晶然发光，倒是真的有些像那一身锦绣的银鼠小?兽。“这边请。”虞凝霜和姜阔在前，后跟着?二十来人浩浩荡荡往后厨而?去。按之前说?的，虞凝霜今日教四样糕饼。大?概是姜阔觉得四季糕的套路可行，很适合作为?礼盒贩卖，于是想?如法炮制吧。虞凝霜便很贴心地准备了四款互相搭配和谐的糕饼。“一个方子?一百两，总计四百两，虞掌柜，请查看。”接过姜阔递来的银票，虞凝霜还在心里犯嘀咕。早与她合作开糕饼铺不就?得了？此?时也不用花这钱了。当时如果姜阔注资，那虞凝霜必然会将?糕饼铺往轻奢道路上去靠。可当只有她和梁大?娘时，情况便截然不同了。梁大?娘始终求稳，就?像她之前说?过的，她只希望多一份稳定的小?钱钱。因此?是不可能?拿出高成本开发、经营昂贵点?心的。否则单要做一道五鼎芝糕，她们就?得花十数两去采买。可是虞凝霜转念一想?，和姜阔现在这种合作模式才是更适合她的。更高价的点?心，必然意味着?更辛劳的工作和更漫长的工期，以她现在的精力确实力有不逮。单单一个冷饮铺，随着?名声逐渐响亮、客人逐渐增多，虞凝霜都有些顾不过来。为?此?她修改了自己的奋斗目标——不再争取去多开店铺，而?是将?合作伙伴和伙计们都培养出来，让他们卷去。而?她自己做甩手掌柜，每日在家?躺着?领分红。今日教这四样糕饼，就?是橙子糕、桂香苹果橙子向来是最耐储存的水果，此时虞凝霜手中的橙子光洁鲜艳，如同一个亮堂堂的小太阳。“咱们由易到难，先做一道最简单的橙子糕。”绝大?多数时候虞凝霜几乎只用动动嘴皮子，各种操作都有人替她完成，于是好?几个硕大?的橙子被榨了汁，滤去?果泥。虞凝霜本有心说一嘴那橙子果泥千万不要丢弃，实在是用处多多，拿去?烤个橙香鸭腿或者用橙子制作海鲜，滋味都非常独特甘美。虞凝霜自己就很喜欢用橙子来为贝类增香。比如将扇贝中那白嫩的瑶柱，用热油煎一下，而后再加些橙汁收汁。橙汁的酸甜可口能将瑶柱的细嫩和鲜甜发挥到极致，一口一个嫩嘟嘟，海鲜的鲜和橙子的甜萦绕口中，久久不散。而且瑶柱是非常奢侈的食材，因此这道菜确实适合遇仙楼这样?的大?酒楼制作。如果遇仙楼能够推出这道菜，想?必会非常叫座。虞凝霜的话都到嘴边了，又硬生生吞回去?了。她可不是来做慈善的。拿一份钱，做一件事，尊重他人命运，尤其是那已?经赚得盆满钵满的命运……她在这上赶着操什么心?呀？虞凝霜收定?心?神，单讲起了这橙子糕的做法。其实非常简单，就是用玉米淀粉将橙汁定?型成糕状，然后切块蘸以椰蓉。做法虽简单，但是将水果熟制这个思路仍是非常新颖独特，一下子就把众人吸引住了。加之最后的成品卖相很好?，看起来又乖又萌的一个个橙色小方块，稍受一丁点?力?就细细颤动，可爱极了。“虞掌柜，这个只能用玉米淀粉做吗？”“是不是要放到凉的地方才能凝住？”“椰蓉可以换成别的吗？这东西有点?太贵了。”学习的众人踊跃提问?，个个双目放光盯着虞凝霜和她的动作，毫无轻慢之意?。有许多人拿着随身的小册在记录，更?多人则推推挤挤想?要往前一分，只为将虞凝霜看得更?清楚一分。虞凝霜被他们的热情感染，讲得也就更?加细致。受人之托，忠人之事，一百两银子一个配方，还是足够支撑她有求必应、有问?必答的。更?何况，她还生出几分同为做厨之人的惺惺相惜来。当然，在场众人之所以这样?努力?学习，虞凝霜觉得也是压力?使然。毕竟姜阔也在这后厨中，就在一太师椅上安然坐着，看着众人学艺呢！虞凝霜本以为，姜阔对?着庖厨之事不感兴趣的。再说这后厨火烧火燎的……姜阔不心?疼，虞凝霜都要替他心?疼那身银鼠袄子。没想?到姜阔自然而然地就留了下来，还坐在那里，听得津津有味。虞凝霜倒不觉得有什么。只是难为了他这些手下，每一个都像是班主任就坐在后面听课的学生，态度异常良好?、异常积极，规行矩步，生怕犯错。虞凝霜则像是那个任课老师。既感激班主任帮着镇场，又嫌弃班主任有些碍眼?。于是，在这种热烈又拘谨的奇怪氛围当中，虞老师又教了另外两道糕饼，分别是雪梨马蹄糕和柚香蛋糕。前者是将雪梨切成细丁，而后用马蹄粉凝固成晶莹剔透的糕体。这一道点?心?若能做成半球形最好?，就会像一个圣诞水晶球，纤白的雪梨丁就是那些纷纷扬扬、将落未落的雪花。

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