方容除了炒菜基本都在雕这个,他需要练习刀工,不仅用异能,也用手刻,手时间长不用也会废掉。
&ldo;如果切人能像切菜一样就好了。&rdo;
方容拿了一块肉,用刀片一下一下的雕,就像以前在学校里刻橡皮擦,其实是一个道理,就是一个软一个硬。
&ldo;如果我把人当成菜,会不会就不会下不去手?&rdo;让他真的杀人他还是有些胆怯,方华好像看出了他的担忧,每次都是替他做主。
&ldo;不能老是让他辛苦,我也应该做到独当一面。&rdo;方容在对面的墙上画了一个人,平时哪里是放冰箱的地方,他把冰箱推来后面就可以为所欲为。
练好之后再推回去,老板照样一点都不知道。
&ldo;实战实战,我需要更多的实战。&rdo;方容放下小刀,桌上一颗完整的冬瓜缓缓成型,外面的皮一个个掉了下来,变成一个栩栩如生的双龙戏水。
&ldo;不错不错,你已经出师了。&rdo;老板真心为他鼓掌,&ldo;我能教你的已经全部教给你,接下来只能靠你自己领悟了。&rdo;
他叹口气,&ldo;我总觉得你非池中之物,早晚有一天要一飞冲天,我这个小店留不住你。&rdo;
这句话似曾相识,不过以前只有别人对方华说,现在居然有人对他说。
&ldo;你如果想走的话就提前说一声,我再招个人。&rdo;老板背影沧桑,似乎在可惜俩人缘浅。
&ldo;师傅。&rdo;他一直喊老板师傅,也确实该喊师傅,学得了他一身的功夫。
从切菜到七种烹饪手法,一是炒,爆,熘。二是炸,烹。三是煎。四是烧,焖、煨、烩。五是烤,盐焗、熏、泥烤。六是熬、炖、煮、蒸。七是拔丝、糖水。八是涮锅、什锦锅、生片锅、沙锅。
菜的学问可多了,样样都学了过来也花了两三个月,其中切菜就花了半个月。
想做一个合格的厨师,切菜是必须的基础,老板可以做到在气球上切菜,他在豆腐上练习切菜,就比别人高,所以学的也比别人高。
就像孟修远说的一样,之所以把他一下子调进一等尖兵,不是为了为难他,而是给他创造一个,一旦他跟上了,就比别人高。
可惜他刚开始太嫩,没能体会,现在体会过来为时已晚,已经骑虎难下。
在豆腐上切菜看似不可能,实际上掌控了技巧也是很简单的事,起初他是做不到的,就算再轻底下的豆腐还是会被他压碎或者切碎,后来上面全是刀痕,再后来什么都没有了。
当然仅限于切一些黄瓜,冬瓜之类的硬的食物,软的还是不行。
&ldo;其实我要学的还很多。&rdo;考虑到以后会去原始森林,他决定把西方的厨艺和一些民间小菜也全部学来。
还有一些秘方,统统都不能放过,做菜是他的爱好。
当然如果没有离开饲养员这个职业他也许就给自己做点吃的,离开了之后才发现海阔天空,不去看看怎么行?
世界这么大,老缩在弹丸之地像什么话?
老实说还要感谢方华,如果不是他也没有今天的自己。
&ldo;我还想再做一段时间,&rdo;最少要等等方华的消息,如果没有机甲继续做下去,有机甲就专心玩机甲。
&ldo;那好。&rdo;老板噔噔噔跑到前台,提出一个箱子交给方容,&ldo;每一个厨师都应该有自己的刀具,我看你每次用刀片也是挺辛苦的,用这个会好很多。&rdo;
&ldo;嗯,谢谢师傅。&rdo;方容倒是没有拒绝,他用刀片倒不是没钱买刀具,而是这种刀片又便宜还能当暗器使,随手丢出去不心疼,要是几百块钱的刀具丢出去,那别提了,一准心疼死。
虽然也有便宜的,但是用习惯了贵的再用便宜的就不方便了,不想换来换去,老刀是有习惯的,最好认准一个品牌。
这套是老板给他,他意外珍惜,在这做了几个月,老板厨房收藏的各种珍本,甚至一些处理珍稀材料,类似原始森林带上来的食材都有,用笔记简单的记录了一些技巧,做菜方式。
还有一些比较搞笑,类似那种壳很硬的钻地的动物,无论怎么砍都打不开壳,用开水烫也不吃那套。
最后在冰箱里冻了几个小时又煮了几个小时才打开,这些都是经验,也许以后会用上。
说起来方华去教任务到现在都没回来,他已经迫不及待想问结果了。
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