睡了一上午的觉后,宋南汐简单地吃个午饭,收拾收拾就去厨房里做饭了。
鉴于今天她一大早就赶回来给贺宥琛做饭的经历,宋南汐打算今天干脆多做一些包子之类的东西,在冰箱里存着。
这样她不在的时候,贺宥琛想吃的话,张姐直接可以从冰箱里拿出来给他蒸好。
而且以后她如果有事出去的话,贺宥琛也不至于在吃的这方面折腾她了。
宋南汐围上围裙,开始着手做包子。
从柜子里拿出面粉,然后将面粉倒入盆里,在加水搅成絮状,然后放入冰箱冷藏一段时间。
在这里时间里,宋南汐开始弄馅。
昨天宋南汐提前给张桂梅发了信息,让她去进口超市里买好食材,所以现在冰箱里的食材几乎都是十分新鲜的。
今天她打算多做几种包子,以便应付贺宥琛这挑剔的家伙。
宋南汐将新鲜的瘦肥猪肉分开和葱姜蒜剁碎再用热油泼香,加入一些生抽、老抽、蚝油、鸡精、葱花和水,将猪肉大葱包子内馅调好。
她又挑出来一些纯肉馅,用开水泡葱姜八角桂皮,放置冷凉后慢慢倒入肉馅里用筷子顺时针方向搅拌,再加上生抽、蚝油、盐、糖、十三香和香油,最后再加上小葱滋上热油,放入冰箱冷藏。
做完这些后,宋南汐又拿出在冰箱里的面团,加入白糖和酵母将面团揉光滑,揉杂排气,搓成长条后,将面团分成差不多大小的剂子,在用擀面杖擀成一张张大小厚度完美的面皮。
在院子里干完活的张桂梅又进了别墅里,她本以为宋南汐还在睡觉,但却没想到宋南汐已经醒来人也去了厨房。
擦了擦汗,张桂梅连忙去厨房。
见宋南汐正在赶面皮,她连忙去洗手台洗手擦干,然后走到宋南汐身旁。
“宋小姐,我来帮您包包子吧!”
宋南汐扭头对她笑了一下:
“好,那您帮我包这个猪肉大葱馅的大包子,还有这个猪肉小笼包吧。”
“我再去调另外两种包子的馅。”
张桂梅欣喜地应着,然后替换了宋南汐的位置,开始包包子。
宋南汐站在她旁边,摸着下巴想了一会儿,然后又去冰箱前拿出豆腐,和她一以前就熬好装进罐子保存在冰箱里冷藏的猪油。
她将老豆腐揉碎,加入葱花、辣椒粉和十三香用热油淋香,再加入生抽、蚝油、盐和少许鸡精搅拌均匀。
豆腐葱花包的馅料就调好了。
接着,宋南汐又从冰箱里拿出五六个鸡蛋,将蛋液打好倒入平底锅里炒好,盛出来备用,然后她又泡了点粉条。
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