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第53章（第1页）

回程时大家把老虎也处理了，留下了老虎的皮、骨和鞭，其他的都扔了。毕竟他们这一次狩猎行动所获颇丰，光是野猪肉就有近千斤，他们每个人都背负了上百斤的猎物。好在这一次他们来的人都是力气很大的壮汉，随便一个都能举起一、两百斤的大石。柳言清三人更凶残，身上不光有上百斤的皮毛和虎骨，还有上百斤的野猪肉与各种猎物。

他们的收获已经是这几年最丰盛的一次，可是和柳言清三人比起来，他们也就算是零头。全部的价值加起来还没有人家一只老虎值钱。

所以当家乐看到自家堆积成山的猎物和皮毛时，差点没晕过去。这么多东西他光是处理就要处理好几天。

先把不能放的处理了，野猪肉他给爷爷、伯伯和姐姐家们都送了一些，又给族长一家和族老们分了一部分，剩下自家留了一部分放到冰窖里冻起来，其他的包括大部分猎物都送给了护卫队。至于皮毛则是送到了村子里最擅长硝皮的老猎人那里，等他处理好后给家乐送给来，到时候家乐则要付给他一两银子做为手工费。

而虎骨和虎鞭则让家乐最开心，他全部按照师父留下的药方制成了药酒，几百斤重的虎骨配合其他的药才愣是让他用最大的酒缸也装了五六个，几千斤的药酒足够他用很久了。

当然柳言清则是替他的护卫队讨了两缸去，据说是想治疗他们在战场上留下的暗伤。对此家乐没说什么，只是在他们来搬药酒缸时告诉他们，这酒最起码也要泡上一年才能使用，时间短了药效没有泡出来，对他们的暗伤作用不大。

听了家乐了话，护卫队的人都很高兴，乐呵呵的答应明年才会开封，让家乐放心。

&ldo;我有什么不放心的，又不是我身上有伤。&rdo;

家乐别扭道，但还是上药房配制了一些伤药扔给柳言清。同时还有一张账单。虎骨酒就算了，那老虎是柳言清打的。但是这些伤药可是自己出力又出药，柳言清要付他钱。

柳言清闷笑两声，让柳大支了二百两银子给家乐送过来，同时送过来的还有硝好的虎皮，已经让柳宅里的绣娘做成了褥子，到时候铺在床上就可以了。这个柳言清自己收了起来，现在暂时也用不上。等天冷的时候再用才是最佳时机。而大氅则要花费一些时间，还有他向太夫人讨要的几张上等皮子，也给家乐制成了斗篷、冬衣和大氅。

对这些，家乐都不清楚。他现在忙着收药制药，平时还要给那些小鬼们上课，哪里有功夫打听这些。所以他就成为了家中唯一不知情的人，何似云和太夫人也想让柳言清给家乐一个惊喜，两人都很有默契的选择了沉默。

还没有等他们闲下来多久，又开始栽红薯。家乐带着何似云去地里把红薯藤剪下来，长的剪成了两到三截。然后又背到柳言清三人刨好的地里，把红薯藤栽到垄上。种红薯最费力的就是刨这些垄了，没点力气还真刨不好。垄的宽度连沟一起大概在一米二左右，高度在25到30厘米左右，刨的时候要求垄型肥胖、垄沟窄深。

栽好了也不用再管它，因为这块地土壤里水份很高，所以不需要再浇定苗水。红薯只在家乐的菜地里种了五、六分地，他没有养猪所以不需要种太多，够吃就行了。种完红薯又种冬小麦，翻地的人选自然不用说，都归了柳言清三人。家乐和何似云只顾一个给挖出来的坑里施糙木灰和农家肥，一个则小心翼翼的往里面丢麦种。

&ldo;你这样可不行，动作也太慢了。&rdo;

家乐都浇了一半的肥了，何似云才丢了两行。像他这样搞要弄到什么时候？好在柳言清他们分出一人来浇肥，让家乐去跟何似云一起丢麦种。

本来浇肥这事柳言清就不想让家乐做，因为这活挺累人了。可以家乐非要做，觉得自己也是个男人，怎么能老是找些轻巧的事来做呢？说这话的时候他没看到何似云的脸有多黑，因为他的膝盖被家乐she中了。

不过这时候也轮不到家乐不愿意，而是何似云的动作确实太慢了，他只好跑去丢麦种。家乐一出手两人的差距就出来了。只见家乐左手拿一个碗，碗中装着麦种，右手抓一把麦种在手上，听看到他的手不停的在动，都不见他看挖好的坑麦种就被丢在了里面，一行坑很快就让他搞定了。

何似云看着自己小心翼翼丢完的两行坑，他跑到家乐丢完的那行蹲下数里面的麦种有多少颗。结果发现家乐每个坑里的数量虽然不一，但是大多数都保持在十到十五粒左右，比起他每个坑都要数一数的丢法，家乐这种完全是靠手感来完成的。

&ldo;你别数了，这些都是要练的。我这算什么，村子里有老人能做到每个坑中丢的麦种都一样多，我还有得学呢！&rdo;

家乐端着麦种站在何似云面前，脸上全是自豪。别以为农民种地就不要技术，这技术才真正的高端呢！城里人老是瞧不起种地的，有本事他们来试试，看他们来到农村能不能生活下去。

两亩地，五个人一天搞定。家乐又没事做了，他拉着何似云跑去稻田里捡田螺。这时候捡田螺是最好捡的时机，因为田螺都附在稻田里割下的稻桩上。家乐和何似云两个很快就捡了一桶。两人提着田螺跑回家。

先是把田螺倒在盆中，又在盆里倒入清水，水中放入食用盐（适量）、香油（适量），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。

养了两天后，把田螺壳表面附着物（淤泥或青苔等）用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分。

炒时先是放入各色调料如葱姜蒜等小火爆香，然后放入田螺后再放些料酒炒匀、放些酱油（适当多放）、食盐（适当多放）等大火炒匀，然后再掺点水加盖焖上一小会儿，保证田螺完全熟透后就可以起锅了。

记住，吃这些水中产物一定要煮熟透，不然很容易被里面的寄生虫附身的～～

除了以上做法，还可以把田螺肉敲出来，直接炒过一遍后，放到砂锅中煲上半个小时，这样可以保证它会熟透的，这个也是家乐的做法，因为和壳一起炒家乐不敢保证里面的肉就真的透了，所以这种直接挖肉出来做的方式是他的首选。

在农村，一年到头都有各式新鲜的美食可享受，比起城里人吃的都要新鲜。都是现捞现做，完全不用担心吃到的是死物。真不知道城里人有什么可得意的，他们吃的用的都不敢保证是没有问题的。

田螺肉质鲜美，是一道不可多得的美食。就是做起来比较麻烦，吃一顿田螺肉还得花上好几天的功夫，所以家乐一年到头也做不了两次，今年他就打算做这一次，想要再吃明年请早了。

不过螃蟹还能再吃一回，上次说的香辣蟹因为何似云心情不好也没有做，只是随便蒸了一下，让柳言清三人吃了。

这一次家乐就打算做香辣蟹，他还和何似云去钓了虾，就是后世中所说的小龙虾。对于古代的水质家乐还是很相信的，所以吃这个毫无压力。两样都做成香辣的，味道绝对好的让人把自己的手指头吃掉。

活蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。油下锅烧至五六分熟，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、蟹，最后放入精盐、料酒等烧几分钟，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。

香辣小龙虾的做法又有点不同：小龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用小刷子将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏；根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱，味更为香辣浓郁！

所以当这两道菜上桌时，大家只有吃虾蟹的声音，而不见平时吃饭时聊天的声音。两样做法家乐都弄的比较辣，那三只他不管，可太夫人和何似云就只能尝尝味道，吃的时候还要用白开水涮一下上面的油辣才能给吃。

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