小薇中文网>小学生食堂国家有补贴吗 > 第276章 软兜长鱼熊孩子家长来了（第2页）
第276章 软兜长鱼熊孩子家长来了（第2页）
下班时，刘师傅特地找自己谈话，说不要在校门口摆摊，影响贵族小学形象。
“放心，这次不会。”
“什么这次？你还有下次？”刘师傅睁大圆眼。
“放心啦。”
林晨骑着小电驴，跟厨师们格格不入，他们都是有小汽车，要么蹭刘师傅的车。
“搞不明白，这人那么任性？校董瞎了眼才请他吧？”
刘师傅被他整得烦躁，看见昨天摆摊这么多人，萌生想法，想必自己去摆摊也有很多人喜欢吧？
多一份副业，多一分收入。
…
“给我整点黄鳝！”
“一斤就够了。”
林晨跟一个老妇人砍价，对面脸色铁青，要不是夜里收市，才不会这么便宜卖给他。
拿到黄鳝后，林晨抓着配料，火急火燎回到别墅，保安忍不住头皮发麻。
“穿的简单，开的车也简单，这简单到没朋友了！”
林晨提着黄鳝走进厨房。
菜谱第一步骤，便是给黄鳝下热水澡。
锅中放葱结，盐，姜片，水不用烧开，熟练的师傅直接倒进去，由着黄鳝在热水里游泳，等不挣扎的时候倒入料酒。
不能煮开，否则皮破。
熟了之后捞出放冰块。
考验人的耐心时候到了。
黄鳝里有三种可以吃，鱼肉、鱼骨以及鱼血。
用竹筷子磨成扁平状。
从肚子划开鳝鱼肚子，开后能看见三角形鱼骨头，背部上划上一刀，完美脱骨。
只见桌面上摆放着暗红发紫的鱼血条以及鱼骨。
耐心一点一点下去。
“幸好这任务不是很多，光是剔骨就很难。”
做这道菜无非就是耐心。
没有耐心直接上嘴啃。
说白了，这是一道满汉全席的菜，就像刘师傅惊讶自己今天为什么做的这么简单。
而他在无人知晓的背后里忙碌着挑骨头。
一个半小时过去，五斤鳝鱼通通分离。
鳝鱼骨放入料酒、姜片、葱白，抓均匀后放入适量淀粉。
腾锅烧热油，将鱼骨头倒进去炸，炸至鱼骨头呈现棕褐色，表皮酥脆。
而在旁边灶台起火，放入洋葱丁、胡萝卜丁，再倒入鱼骨头，撒上盐即可出锅。
椒盐鱼骨头，抓起一条送进嘴里，嘎嘣脆响，焦香酥脆，盐的味道并不会盖过食材本身，而显得格外美味。
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