顾年慢条斯理解开衬衫袖口的扣子,挽上去,露出清晰精致的腕骨。
【我死了。】
顾年说:“因为面糊做好后要静置30分钟才能用,所以我们第一步先做面糊,先拿出几颗鸡蛋。”
鸡蛋敲碎,掰开蛋壳的声音格外清脆,还很有节奏感。
滑进透明玻璃碗里的蛋黄是橙黄色,完整饱满,蛋白新鲜粘稠。
【畜牧星球的无菌鸡蛋啊,牛逼牛逼。】
顾年接着往蛋液里加入很多白糖,少许盐,牛奶,微量泡打粉,和黄油。一边加入这些配料一边搅拌,直到蛋液的颜色变得均匀一致。
最后加入低筋面粉,再搅拌面粉和蛋液,先开始因为面粉没有打散,整个面糊非常有粗粝感,但顾年一直搅拌一直搅拌,那手劲儿看上去不错,动作也利索。
最终蛋液变得细腻顺滑又粘稠。
“面糊糊做好啦,我们把保鲜膜给它盖上。下面开始做馅了。先做芋泥麻薯馅。”
顾年烧了一锅水,将芋头和紫薯削皮洗净切块,放进白色瓷盘里。
等水烧开时,将芋头和紫薯放进去蒸。
“趁着蒸熟芋头和紫薯的时间,我们来做麻薯。”
他抓了一把糯米粉和玉米淀粉,往里加白糖和纯牛奶。
通过液体牛奶,来让糯米粉和淀粉变得稀释粘稠,顾年将其过滤了一下,这下汤汁变得更细腻,颜色浓浓白白,散发着牛奶香。
他又起了一锅的开水,将香香的糯米糊糊盖上保鲜膜,在锅上蒸。
“现在我们开始做传统的豆沙馅。”顾年将一些红豆放到锅里煮。
【等下等下,我怎么有点懵?不是说做两个口味的铜锣烧,你这一个口味都没做好,都开始起第三个锅了。】
顾年指尖按着顺序轻点:“这是第一个锅,蒸得芋头和紫薯,它俩混合最后变成芋泥,这是第二个锅,它蒸好之后是麻薯。第一二个锅的食材一起做出来的馅才是芋泥麻薯口味,第三个锅是另一个口味的豆沙馅食材。”
【明白了。】
【期待。】
{覆盆子打赏5个花车。}
{小年糕最甜打赏2个花车。}
{迷兔不知返打赏1个花车。}
顾年笑着说:“感谢覆盆子,小年糕最甜,迷兔不知返打赏的花车。”
紧接着,接二连三的打赏在直播间响起。
顾年在直播的时候不喜欢要打赏,而且这个直播间有榜一珠玉在前,大家打赏得也挺没劲的。
在别的直播间,打赏不仅能招来主播的青睐,还能在人前风光。这个直播间能越过a老板的风光?
所以相对于顾年如日中天的名气来说,他收到的打赏算少的。
今天却是一反常态。
直播间负责通报的女机器声就没有停下来过。
顾年歪头疑惑:“你们今天怎么了?”
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