那烟花地销金窟,接待的多是往来富商,和管理清江镇、越江镇、江北镇三镇的县衙官吏。
渐渐的,白鹤居便在这些人中打响了名气,前年县令亲娘,李老夫人的六十大寿寿宴都是白鹤居承办的,场面浩大,人人交口称赞,白鹤居地位愈发的稳固。
白老板年事已高,早就将店里的生意交托给儿子儿媳。他自己隔三差五会去别的酒楼饭馆吃饭,看看这些店有没有后起之秀,琢磨出什么新奇菜品没有。
宋时安开店前,白老板便听说码头上新来了一个面摊,做出一道面食极顶饿,吃一碗能顶到大晌午。
白老板不以为然,在挑夫中间做生意,做的再好也是带着酸臭汗味的辛苦钱。
后来,这面摊主人竟开了个饭馆,用的还是过去镇子上数一数二的好茶楼的地方,帮忙打听的家丁告诉白老板,这店主竟把二三楼暂时封起来了,说没余钱收拾,只在一楼卖面条盖饭,最近还卤了猪下水卖。
这真给白老板气乐了。
他叹道:“福鼎轩那三泡的好云雾茶,我这辈子是再也喝不着了。店主真是年轻不懂事,占着这样好的地界,却做什么鳝鱼面、泥鳅饭、猪下水,都是上不了台面的东西。”
白鹤居的客人也有流失的,但并不多。富商们来吃饭,讲究的是一个环境高雅,菜肴名贵,请客有脸面。
“龙回头,呵,龙回头。”白老板根本不在乎那几个流失的客户,那是他们没钱罢了。
“起了恁大的名头,怕是撑不了个月哩!”
真正犯愁的是次一等的宋家酒楼。酒楼的价钱原就不上不下的,虽比白鹤居的便宜,却比十文钱一顿饭要贵上许多,加上最近店老板为了省钱,食材便不像过往那样仔细挑拣,翻肚子的鱼,略带些味道的猪肉排骨,有股子蛤味儿的金华火腿,只要便宜都进来。
为了压味道,盐放的齁咸,有食客不高兴了,说:“你家的盐巴是不要钱么,跟不要命似的往菜里放?”
王娇娇是言语上不吃亏的主儿,忙说:“这话哪儿搁哪儿啊?一罐子盐巴五十文钱呢,我们宋家酒楼一向舍得放佐料,你才能吃到这么好的咸味,换别家淡得没味道,难道就好吃了?”
其实宋氏酒楼最近用的盐都是粗盐和私盐,远没有那么昂贵。
龙回头离宋氏酒楼并不远,名气一起来,食客们都过去尝新鲜,一尝新鲜就停不下嘴,自然不会回来。
眼看着饭点刚过,楼里苍蝇蚊子乱飞,只是没有一个客人,王娇娇便抱怨上了。
“你死鬼老婆给你生了个好儿子,也不知道从哪儿弄来这些钱,开了个饭馆还和你家只隔两条街。我看他就是成心报复你的!”
王娇娇这话说的没道理,许仲越暗地里防备着他们,但顾忌他们毕竟是宋时安爹和后娘,只要他们不做什么,他不会设局为难他们。
宋时安和夫婿小日子过得红火,刚来时候的不愉快他早就翻篇了,宋遇春和王娇娇被他扔去了爪哇国,压根想不起来。
宋遇春耷拉着眼皮子不吭声,他也怀疑宋时安是故意打擂台。大儿子相貌娟秀酷似他的亡母,和宋遇春一点不相像。孩子在身边时,不提王娇娇吹枕头风,他自己也怀疑过到底是不是老宋家的种。
毕竟他娘嫁人前曾有过相好的,这是梗在宋遇春心头一根刺。可宋时安的饭馆开的红红火火,宋遇春又疑惑,若不是继承了老宋家的好厨艺,宋时安怎么能开成店?
听见屋外头有脚步声,王娇娇赶忙跑出去迎客,谁知那两人脚步匆匆并不停留。
“鳝丝面真那么好吃?”
“骗你我是小狗!不提吃的,那店面装的也有意思,一进门龙头冲着你吹胡子瞪眼,怪神气威风的。看看不吃亏!”
王娇娇气的顿足:“要么让他关店,要么让他把那几道菜的菜谱交出来!你再不去,咱们一家子都要喝西北风了!”
宋遇春和王娇娇都肝火上升,心肝肺肾一起疼。宋时安自然是不知道的,他正在店里头忙活生意,还分出精神头琢磨,店里得请固定的伙计了,最好还能再请一个掌勺的师傅,得是信得过的人,好帮他分担工作。
前一天晚上,他和许仲越躺在院里的竹床上商量这事儿,许仲越知道他忧心的地方,若请来的人心思不纯,学会了他的菜谱做法,调料秘诀,转头出去开一家,等于养虎为患。
许仲越便说:“我来吧。”
宋时安显然很高兴夫君愿意分忧,伸手紧紧抱着他,两人出了一身热汗。他是个搁不住事的人,忙拉着许仲越进厨房,先做一道辣炒大肠。
这道菜考验的是颠勺的手艺,炉火要大,颠勺要快,方不失大肠的脆嫩口感。
许仲越凝着眉睫,听宋时安说完要诀,上手就颠,他手劲大的惊人,一颠那大肠便直直的朝顶棚飞了出去,挂在屋顶加固的横木条上。
宋时安和他四目相对,顿感无话可说。
训练一晚上,宋时安彻底放弃。许仲越学的极为认真,每一个动作都描摹的一丝不苟,只是结果令人失望,不是焦糊了锅就是太生了不入味。
难怪做屠户三年,他炒肉菜只能做到熟了,能吃而已。
他正出神,又有客人来了,便忙笑脸相迎。
这回迈步进门的客人,和往常的有些不同。
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