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第82章

商代人对于谷物种类的推广播植方面已大大超逾夏代,故其食粮品种也较多。

《尚书&iddot;盘庚上》有云:&ldo;情农自安,不昏作劳,不服田亩,越其罔有黍稷。

&rdo;旧说&ldo;黍为大黄米,稷为小黄米。

&rdo;2这至少说明商人是以黍、稷为主食。

从考古发现看,河北邢台曹演庄、藁城台西等商代遗址曾出上炭化黍3。

河南安阳殷墟后冈圆形祭祀坑,在坑西南部伴随第一层人架曾发现谷物一堆,另外在所出陶罐内部的腹底和铜鼎、戈上也有谷物的残迹,有些谷物保存较好,能看出其籽粒形态,据观察似为粟类4。

在殷墟遗址,据说解放前的科学发掘中还出土过稻谷的遗存5。

商人种植水稻还可推到更早阶段,郑州商城白家庄遗址中即曾发现稻壳遗存6。

可知商人粒食品种不单一,特别是同一遗址而有几种谷物出土,正说明了当时食粮的多元因素。

在商代的某些方国,食粮也不限于黍、稷、稻米之类。

如陕西长武县泾河流域碾子坡遗址,在一半竖穴式房址的壁龛内发现少量炭化谷物,据鉴定,属于未去皮的高粱(sarghalilocloench)。

据说这里为周人&ldo;后稷&rdo;时期,约当殷墟文化二期7。

可知晚商时周族先人还以高粱为食。

殷墟甲骨文中记有不少粮食作物,品种何属,众说不一,今把较有影响的几家说法列表如下:

上表揭示的困惑点,一是甲骨文谷物类称之同字异体如何确定,尤其是黍、■、来三体的考订,歧见纷出;二是谷物类别与农作物品属如何对号,也是异说多端。

但如果不斤斤于名物训诂的旧讼,以直观知识言,粟穗聚而下垂,黍为散穗,麦穗直上,高梁穗直而大,应是识别甲骨文谷类作物的基点。

大略说来,学者主张的禾为粟形,去皮是为小米,■为黍形,来为麦之别称,■似田间长高粱形,是可信的。

至于■、■,虽为稻类,但品属则不详。

商代遗址已出土粟、黍、稻、高粱等遗物,可以增加这方面的认识,后世有将粟、黍、麦、稻。

麻之类称作&ldo;五谷&rdo;者,然麻在商代主要作为纤维作物,殷墟曾出土不少麻布织品和成束麻绳1,麻子则用做药用,藁城台西商代遗址即发现用麻子入药之证1。

今以甲骨文和考古材料看,禾(粟)、黍、麦、稻、高粱称得上是商代&ldo;五谷&rdo;,是商人的五大粒食品种2。

不过,由于商代存在着严格的阶级和等级之分,谷物也是有贱食和贵重食粮之分的。

禾(粟)自新石器时代以降一直是中原地区最频见的主要谷物,甲骨文中禾字又引申为一切谷物的通称,当是一般平民日常生活的普通主粮之故。

麦、稻、高粱在商代的种植量大概不会大多,黍不是贱食。

上揭裘锡圭先生文指出,在有关农业卜辞里,黍的地位非常突出,提到的次数比其他作物多得多,说明在殷人心目中,黍是最好的一种谷物,主要为统治阶级所享用,一般平民平时是吃不到的。

据《诗&iddot;周颂&iddot;良耜》云:&ldo;或来瞻女,载筐及筥,其饷伊黍。

&rdo;孔疏:&ldo;《少牢》、《特性》大夫、士之祭礼,食有黍,明黍是贵也。

《玉藻》云,子卯稷食菜羹,为忌日贬而用稷,是为贱也,贱者当食稷(即粟)耳。

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